叫嚷了10來(lái)年的豫酒復(fù)興到底該走哪條路?

洛陽(yáng)杜康控股有限公司(下稱杜康控股)給出的答案是“創(chuàng)新”。用鄭州思念食品有限公司(下稱思念食品)總經(jīng)理兼杜康控股總經(jīng)理王鵬的話來(lái)說(shuō)：“我們可能會(huì)在河南酒新產(chǎn)品的時(shí)尚化、現(xiàn)代融入的感覺上走得稍微靠前一點(diǎn)，但是相信這個(gè)行業(yè)很快會(huì)迸發(fā)出一大堆創(chuàng)新。”

王鵬身兼杜康控股總經(jīng)理一職尚不足半年。有著20年消費(fèi)品經(jīng)驗(yàn)的王鵬認(rèn)為，“現(xiàn)在是白酒消費(fèi)品化的最好時(shí)機(jī)，而創(chuàng)新就是關(guān)注消費(fèi)者變化。”

豫商不賣豫酒，河南市場(chǎng)大部分被外地白酒品牌蠶食。在河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮看來(lái)，有著4000年歷史的杜康是河南最有影響力的品牌，也最有希望和能力引領(lǐng)豫酒走向全國(guó)，走向世界，實(shí)現(xiàn)豫酒夢(mèng)。

白酒早晚是個(gè)消費(fèi)品

王鵬看到了白酒業(yè)正在調(diào)整帶來(lái)的時(shí)機(jī)。

“白酒市場(chǎng)發(fā)生的一些變化讓它的消費(fèi)品化確實(shí)非常明顯，這時(shí)候介入會(huì)是一個(gè)比較好的時(shí)機(jī)，可能剛好比較充分用到我在消費(fèi)品行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)或者是理念。”王鵬對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)。

今年初，既是杜康控股大股東、又是思念食品股東的王鵬就任新一屆總經(jīng)理。杜康控股原總經(jīng)理吳書青升任該公司副董事長(zhǎng)。

用快消的經(jīng)驗(yàn)重塑品牌后，王鵬開始根據(jù)消費(fèi)者的需求來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)大數(shù)據(jù)分析，售價(jià)在125元至300元的產(chǎn)品占消費(fèi)總量的24%。杜康控股將原來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，138元/瓶的酒祖杜康全國(guó)建議零售價(jià)打在外包裝上，明碼標(biāo)價(jià)白酒少有。

“這就是快消的做法。把產(chǎn)品調(diào)整到不同的價(jià)格段，在每一個(gè)我們認(rèn)為合適的價(jià)格帶，放一個(gè)比較合適的東西，幫助客戶跟其他產(chǎn)品價(jià)格做一個(gè)區(qū)分，管理也更容易。”王鵬說(shuō)。

在產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)上，王鵬給新品“杜康一號(hào)”嘗試了香水瓶、伏特加乃至紋身圖案的包裝，最后選定了有地方特色的豫劇臉譜。

如今，“既賣餃子又賣酒”，王鵬并不希望把自己塑造成新杜康的“靈魂”人物。“我的時(shí)間分配并不一定是哪邊多放哪邊少放。比如杜康要做一個(gè)新產(chǎn)品的推出，我把精力放這邊。關(guān)注消費(fèi)者和研發(fā)，我跑市場(chǎng)的時(shí)候會(huì)一次性解決。”王鵬多次強(qiáng)調(diào)快消作戰(zhàn)中，最重要的是團(tuán)隊(duì)。

傳統(tǒng)經(jīng)銷商不會(huì)消亡

在外界看來(lái)，身處傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的餃子和白酒受互聯(lián)網(wǎng)沖擊較大。

“不用說(shuō)要不要互聯(lián)網(wǎng)化，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)改變了我們的生活，比如說(shuō)傳播和跟消費(fèi)者溝通的方式，這是互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)非常大的好處。”王鵬這樣看待互聯(lián)網(wǎng)+。

“我認(rèn)為賣場(chǎng)，就是現(xiàn)代通道會(huì)逐步提升，電商的占比會(huì)逐步提升，但這并不意味著傳統(tǒng)的經(jīng)銷商會(huì)消亡。”王鵬說(shuō)。

雖然都是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，做餃子和白酒的渠道卻不同。杜康控股銷售公司總經(jīng)理馬金全解釋，餃子滿足現(xiàn)實(shí)性需求更多一些，酒滲透到人的精神層面溝通，運(yùn)用的營(yíng)銷方法和手段不一樣。餃子的消費(fèi)屬于自我偏好，但目前白酒的自我暢飲性在整個(gè)消費(fèi)者結(jié)構(gòu)比例中占比不大，依然在場(chǎng)景消費(fèi)中解決選擇問(wèn)題。

并購(gòu)不到時(shí)機(jī)

杜康控股此前已在新加坡上市。那么，杜康控股有無(wú)回歸A股打算并利用資本手段，通過(guò)并購(gòu)做大做強(qiáng)?

對(duì)此，王鵬說(shuō)，做快消品行業(yè)的一做很多年，不像有的行業(yè)那么著急。發(fā)展需要融資時(shí)，有很多方案，不僅僅是上市。目前，思念的發(fā)展和擴(kuò)張穩(wěn)定。而杜康也暫時(shí)沒有回歸A股的打算。至于并購(gòu)，王鵬認(rèn)為包括河南品牌及省外品牌，“一切皆有可能”。關(guān)鍵是要不要在這個(gè)品類上發(fā)展。他認(rèn)為杜康控股的首要任務(wù)是回歸品牌核心。在“核心產(chǎn)品、基礎(chǔ)市場(chǎng)和消費(fèi)群體達(dá)到非常滿意時(shí)才會(huì)考慮其他事情，但這個(gè)足夠我干幾年了。”他最后說(shuō)。