中國白酒經歷了連續三年的增長，尤其是在經歷了2018年的快速增長之后，整個行業又將發生怎樣的演變?帶著大家關心的諸多問題，封面新聞記者對資深白酒戰略專家鐵犁進行了專訪，來看看他是如何看待行業變化的?

中國白酒處于新一輪上升期末段

鐵犁認為，中國白酒是一個特殊行業，與世界其它蒸餾酒行業不一樣。經過改革開放四十年發展，中國白酒已壯大成為一個重要的行業，大約排在各行業第20位，超過醫藥及其它許多行業。

他認為，中國白酒經歷或即將經歷三個大周期五個小周期發展。

中國白酒目前正處于第三個大周期內。他認為，從2012年限制三公消費后，2013年進入深度調整。到了2016年，中國白酒開始恢復增長，2018年迎來了明顯的增長。

鐵犁表示，這樣的增長勢頭，在今年還會保持。不過，很快會迎來新一輪調整，“我估計，調整最快會在今年國慶前后，最遲會在2020年國慶前后。這一輪調整期會經歷兩至三年，預計會在2023年前后結束。”

這一輪調整將在高端酒板塊進行，目前高端酒板塊存在較大的泡沫。2023年后，中國白酒又會進入到新的上升周期。

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中國白酒經歷了三起三落

鐵犁認為，中國白酒與中國經濟有高度相關性，也有其特殊性。從1978年至1988年，中國白酒經過了第一輪高速發展。到1989年，第一次出現產能過剩，開始調整，到1991年開始恢復。

1992年名酒放開，到1997年，中國白酒迎來了第二輪高潮。1998年，出現了東南亞經濟危機，從1999年2000年，中國白酒大調整，四川白酒企業大量死亡，倒閉關門一半。

從2001年開始進入新一輪增長，中國加入WTO，中國房地產行業興起，中國白酒也迎來一輪波瀾壯闊的行情。

到2008年，美國發生了金融海嘯，深度影響到我國經濟，從2008年8月至12月，中國經濟遭遇斷崖式下降。很快中國4萬億下去，帶動了經濟V型反轉，也帶動中國白酒強勁V型反轉，將這輪高潮帶到了2012年。

強行刺激經濟也帶來了經濟的強行調整和深度調整。從2013年至2015年，中國白酒進入第三輪大調整。

1978年至1988年，是中國白酒數量型發展階段，是清香白酒時代。1991年至2012年，是中國白酒第二輪發展，是濃香白酒大發展階段。目前中國白酒進入了第三大段第一小段。這一波行情結束后還有2023年后的最后一波行情，中國白酒由此基本完成與西方市場的對接。

中國白酒板塊結構基本定型

目前中國白酒板塊基本定型，以川黔為核心的濃醬板塊，以蘇皖為核心的華東強勢濃香板塊，以豫魯為核心的濃香板塊，以東北、西北濃香為基礎的邊緣板塊，再加上華北的強勢清香板塊，今后在一定時期內很難改變。

“中國目前銷售1億元以下的企業大約有12000家，我們估且可把其稱為五線企業;1億至5億的企業有250家，為四線企業;5億至50億的企業有65家，為三線企業;50億元以上的有15家，其中200億元以上的有茅、五、洋，為一線企業。”鐵犁表示，這樣的格局短期內也很難改變。今年的話，古井貢接近100億，牛欄山超過100億，瀘州老窖有100多億，三個100多億的企業，可稱為一線邊緣企業或二線領先企業，他們要進入200億俱樂部，將是一個大的障礙。排在前15的企業，要前進一位都不容易。

“改變最大的應在三四線企業，5億至50億元的企業，處于變化中，甚至說處于巨變中。”

中小酒企要贏得生存需注意5點

“我最近對銷售在50億元以上的酒企進行了排序研究，發現他們成功的要素有5點。”

鐵犁表示，第一是有一個成功的企業家，能審時度勢;第二是名酒的因素;第三是抓住了時代大機遇;第四是階段性的創新;第五是能持之以恒。

“基于以上認識，今后小企業成功的難度，呈幾何系數的增長。他們要活下去，首先要有持之以恒的決心，不要以投機的心態來做白酒。要有耐心，要抓住階段性的機會，核心是要抓住階段性的區域性市場機會，不要貪大，不要貪高。”

所以，小企業的成功也可總結為5點。第一要保證基本的品質;第二是要有做品牌的心態，要持之以恒;第三是抓住階段性的機會，主要是階段性區域市場的機會;第四是精耕腳下市場，精耕區域市場;第五是產品要中價位偏低，不要太低的價格。

渠道商是白酒行業未來最大變數

鐵犁認為，1919、酒仙網、華致酒行三家企業是中國酒類渠道企業中最優秀的企業，都看好他們的模式和未來。

1919如果獲得了阿里投資，就如虎添翼，值得肯定，更加看好。酒仙網2017年2018年打通了線上線下，實現了贏利，有可能在2019年申報上市。華致酒行是目前國內唯一一個實現了在A股融資的酒類渠道企業，他會加快渠道整合，加快與上游的對接。

他表示，未來最大的行業變數在渠道企業，渠道企業最大的變數在于，誰能更快更先地對接資本市場，通過資本市場來壯大自己能量，來整合產業。