這個(gè)國(guó)慶假期，人潮涌向景德鎮(zhèn)，只是為了品嘗一份6元雞排。

“雞排免費(fèi)，塑料袋6元，如果你的塑料袋被風(fēng)吹走，我將不會(huì)承認(rèn)收了你的錢。”

“如果不及時(shí)吃，導(dǎo)致雞排不脆，我將停止對(duì)你的售賣。”

“炸不到位，我無(wú)法原諒我自己。”

國(guó)慶前夕，江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊永一邊用夾子攪動(dòng)鍋中雞排，一邊幽默地與顧客對(duì)話，排隊(duì)人群笑成一片。這種獨(dú)特的互動(dòng)方式 ，讓“雞排哥”在互聯(lián)網(wǎng)上迅速走紅，吸引了一大批消費(fèi)者在國(guó)慶期間奔赴景德鎮(zhèn)。

與此同時(shí)，河南濟(jì)源一位炒粉攤主的暖心故事也迅速在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)酵。起因是一位視頻博主為了讓車禍出院的好友小米吃上心心念念的“堯仔炒粉”，請(qǐng)求老板上門制作。當(dāng)老板放棄夜市經(jīng)營(yíng)的黃金時(shí)段，騎著三輪車，帶著全套設(shè)備和女兒出現(xiàn)在小米樓下時(shí)，這份出乎意料的驚喜讓她感動(dòng)落淚。

視頻一經(jīng)發(fā)出，瞬間擊中了無(wú)數(shù)網(wǎng)友的心。到國(guó)慶期間，“堯仔炒粉”攤位前排起了近百米的長(zhǎng)隊(duì)，在其帶動(dòng)下，整條小吃街的人氣明顯上升。

從“雞排哥”到“堯仔炒粉”，當(dāng)消費(fèi)者為了一個(gè)6元的雞排或一份10元左右的炒粉，不惜跨越城市、排隊(duì)數(shù)小時(shí)時(shí)，他們消費(fèi)的一定不僅僅是產(chǎn)品本身，而是沖著那份感覺(jué)去的，例如感覺(jué)被尊重、被當(dāng)成朋友、心情愉悅等。用現(xiàn)在的話說(shuō)，這是“情緒價(jià)值”。

反觀正在尋求與新一代消費(fèi)者對(duì)話的白酒行業(yè)，很多時(shí)候場(chǎng)面弄得很大，歷史講得很遠(yuǎn)，口號(hào)喊得很響，但總覺(jué)得離普通人，特別是年輕人，有點(diǎn)遠(yuǎn)。咱們是不是也該想想，怎么給消費(fèi)者傳達(dá)一種“活人感”?

首先，別光講故事，更重要地是如何和消費(fèi)者進(jìn)行有效溝通。

白酒行業(yè)最不缺的就是故事，什么千年古法、皇家貢品、大師釀造、百年傳承……這些厚重的歷史敘事就像陳列在博物館里的展品，令人敬畏卻難以親近。當(dāng)消費(fèi)者無(wú)法在故事中找到自己的影子時(shí)，再輝煌的敘事也難以引發(fā)共鳴。

就像“雞排哥”，他不會(huì)跟前來(lái)消費(fèi)的顧客講雞排的歷史，用的雞排有多好，制作過(guò)程有多干凈，但當(dāng)面對(duì)帶著兩個(gè)孩子卻唯獨(dú)沒(méi)給自己買雞排的媽媽，他會(huì)說(shuō)：“媽媽是最偉大的，但是不要偏偏把自己給忘了。”這種貼近生活又幽默真誠(chéng)的“雞排語(yǔ)錄”，讓簡(jiǎn)單的交易變成了充滿溫情的社交體驗(yàn)。

如果一個(gè)平凡人所表現(xiàn)出來(lái)的溫度，足以成為人們踏上旅途的理由，那么白酒品牌是否也可以讓釀酒師、品酒師、銷售員等走到臺(tái)前，用真人、真事、真情與消費(fèi)者互動(dòng)，將品牌的“人格”具象化，使品牌成為消費(fèi)者身邊“有血有肉”的朋友?

其次，別總盯著大飯店，看看小餐館和家庭餐桌。

在以往的經(jīng)驗(yàn)中，白酒好像天生就和正式酒局、商務(wù)應(yīng)酬綁在一起，但如今的年輕人怕的就是這種“不喝就是不給我面子”的酒桌壓力。白酒“社交貨幣”的屬性如同一把雙刃劍，是商務(wù)宴請(qǐng)、正式場(chǎng)合的“硬通貨”，但也將其困在了“高大上”的圍城里，遠(yuǎn)離了年輕人的日常生活和情感需求。

“堯仔炒粉”雖然只是一份普通的宵夜，但在普通人之間的真情之下，吃出了“被偏愛(ài)”的感動(dòng)。某種程度上來(lái)說(shuō)，人們涌向“堯仔炒粉”的攤位前，追求的不是這份炒粉的味道，而是炒粉攤主所表現(xiàn)出的善良以及視頻博主與朋友之間的友情。

往往就是在這種充滿煙火氣的日常角落里，藏著最真實(shí)的“人情世故”。沒(méi)有勸酒的場(chǎng)景、沒(méi)有刻板的敬酒詞，只有朋友間碰杯時(shí)清脆的響聲和毫無(wú)壓力的談笑，或是家人間自然而然、無(wú)聲無(wú)息的關(guān)心和分享。這些場(chǎng)景中，白酒不再是社交工具，而是好友小聚時(shí)的氛圍擔(dān)當(dāng)、家人團(tuán)聚時(shí)的情感載體等。

當(dāng)一個(gè)白酒品牌成功融進(jìn)最日常的生活中，在那些不需要“面子”和“壓力”的輕松時(shí)刻，重新找到自己的位置時(shí)，它或?qū)㈤_(kāi)辟出無(wú)比廣闊的市場(chǎng)空間。

當(dāng)然，無(wú)論什么時(shí)候，真誠(chéng)比啥套路都管用。

“雞排哥”和“堯仔炒粉”的爆火，歸根究底是他們始終把顧客放在心上的誠(chéng)意和認(rèn)認(rèn)真真做事的樸實(shí)打動(dòng)了廣大消費(fèi)者。

“雞排哥”從十年不漲價(jià)到“炸不到位就無(wú)法原諒自己”，不僅在品質(zhì)和價(jià)格上從不糊弄消費(fèi)者，還在忙碌之余，傾聽(tīng)他們的聲音，回應(yīng)他們的需求，讓6元的雞排賣出60元的情緒價(jià)值，也讓用戶覺(jué)得這個(gè)品牌是“我們的”，而不僅僅是“他們的”。

爆火后，“雞排哥”在流量浪潮中保持著清醒與初心，拒絕加盟與直播帶貨，公開(kāi)制作過(guò)程否認(rèn)“科技與狠活”，堅(jiān)持“服務(wù)好本地客群”，并自發(fā)為家鄉(xiāng)代言，這種反功利的人設(shè)進(jìn)一步讓他在網(wǎng)紅速朽時(shí)代中站穩(wěn)了腳步。

而“堯仔炒粉”的老板雖然不善言辭，但卻細(xì)心記得常客們的口味喜好，且炒粉的味道得到了新老客戶的一致好評(píng)，即便在爆火之后，他也堅(jiān)持一鍋一份，在味道和品質(zhì)上絲毫不懈怠。

白酒其實(shí)也一樣，品質(zhì)好不好，一喝就是知道。把酒質(zhì)做得更好一點(diǎn)，把價(jià)格搞得實(shí)在一點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上，真誠(chéng)地與消費(fèi)者進(jìn)行溝通與互動(dòng)，讓他們擁有參與感和歸屬感，他們才會(huì)成為品牌的忠實(shí)擁躉。

值得注意的是，品牌不應(yīng)盲目追逐流量，更不能過(guò)度消費(fèi)用戶情感，而是守護(hù)品牌的核心價(jià)值與調(diào)性，有所為有所不為。這種克制與專注，本身就能贏得市場(chǎng)的尊重。

煙火氣里見(jiàn)真章。“雞排哥”也好，“堯仔炒粉”也好，他們的爆火是一場(chǎng)對(duì)當(dāng)代社會(huì)心態(tài)的精準(zhǔn)回應(yīng)，在“重流量輕品質(zhì)”“重營(yíng)銷輕真誠(chéng)”的浮躁時(shí)代中，他們所表現(xiàn)出的那種真誠(chéng)、那種溫暖、那種堅(jiān)守，撫慰的正是當(dāng)代人渴望真實(shí)連接的心靈。對(duì)于白酒而言，也是如此，無(wú)論科技如何發(fā)達(dá)，商業(yè)模式如何變幻，最能打動(dòng)人心、最具持久生命力的，永遠(yuǎn)是那份發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)和堅(jiān)守。