2000多年前，亞歐大陸上勤勞勇敢的人民，探索出多條連接亞歐非幾大文明的貿(mào)易和人文交流通路，后人將其統(tǒng)稱為“絲綢之路”。2013年9月和10月，中國國家主席習近平在出訪中亞和東南亞國家期間，先后提出共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”(以下簡稱“一帶一路”)的重大倡議，得到國際社會高度關注。2015年3月，國家發(fā)改委、外交部、商務部聯(lián)合發(fā)布了《推動共建絲綢之路經(jīng)濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》，對“一帶一路”國家戰(zhàn)略作了簡明、生動的闡釋。

“一帶一路”國家戰(zhàn)略惠及各個參與國經(jīng)濟社會發(fā)展的共建項目，彰顯“和平合作、開放包容、互學互鑒、互利共贏”的理念，由此，“走出去”和“引進來”應該成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要步伐。

為什么要走出去?

在“一帶一路”中，有一些與葡萄酒相關的重要區(qū)域，包括甘肅、寧夏等在內(nèi)的西部產(chǎn)區(qū)以及煙臺等東部產(chǎn)區(qū)，在這些產(chǎn)區(qū)相關部門、企業(yè)的努力之下，中國葡萄酒的品質(zhì)有了很大的提升，很多產(chǎn)品在多項國際葡萄酒大賽中獲得認可，中國葡萄酒完全有了走出去的資本。所以，在國家“一帶一路”政策支持下，中國葡萄酒應該啟動“走出去”的戰(zhàn)略步伐，在葡萄酒出口方面加大與歐美亞區(qū)域國家的貿(mào)易往來，拓展葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易的國際格局。

為什么要引進來?

中國地大物博，很多地區(qū)都具有釀酒葡萄適宜生長的環(huán)境，在甘肅、寧夏、山東等地，已經(jīng)有來自法國、美國等知名葡萄酒企業(yè)在中國建設酒莊，發(fā)展葡萄種植基地。“一帶一路”實施過程中，引進這些比較有優(yōu)勢的葡萄酒企業(yè)有利于中國建立一個穩(wěn)固的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。這是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大格局，也是未來國產(chǎn)酒全球化布局的大方向。

國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展需從自身做起

古代絲綢之路曾為豐富沿線人民的生活，促進貿(mào)易交流發(fā)揮了重要作用。在新的歷史時期，隨著中國與沿線國家經(jīng)濟文化聯(lián)系的日益密切，古老的絲綢之路將重新煥發(fā)生機和活力，而與“一帶一路”密切相關的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)也必將迎來難得的發(fā)展機遇，要想抓住這些機遇，國產(chǎn)酒必須從自身做起。

首先，打造有核心競爭力的產(chǎn)品。葡萄酒有“七分原料，三分工藝”的說法，所以我們應該尋找更適合中國產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄品種并提高栽培技術，增強國產(chǎn)葡萄酒的個性。目前，國內(nèi)一些酒莊在提高酒的品質(zhì)上下足了功夫，在原料、工藝方面更加精細化，嚴格把控質(zhì)量，所以也生產(chǎn)出了備受國內(nèi)外認可的高端產(chǎn)品。

其次，培養(yǎng)、引進高水平技術人才。葡萄酒是舶來品，因而中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎較為薄弱，隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，極度缺乏種植、生產(chǎn)技術方面的人才。從長遠來看，如果不能培養(yǎng)或者引進這些技術層面的人才，就會影響整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了解決這些問題，國內(nèi)一些院校已經(jīng)開設了相關專業(yè)，留學國外的專業(yè)人才也紛紛回國，投身到了國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中。

再次，提升產(chǎn)品性價比。在中國，很多產(chǎn)品的價格定位并不是從市場、消費者和產(chǎn)品品質(zhì)出發(fā)，而是從經(jīng)營者去考慮，一旦價格脫離了市場，就會失去很多消費者。因而，酒企、酒商應根據(jù)市場需要調(diào)整產(chǎn)品結構，以合理的價格面向消費者。

最后，加快本土葡萄酒文化建設。多年來我們一直在談論葡萄酒文化的建設問題，雖然也有一些企業(yè)在做這方面的工作，但總體上看，大部分企業(yè)還是把注意力放在了渠道建設上，而忘記了真正的購買者是終端消費者。此外，很多營銷人員缺乏葡萄酒知識，不能將文化傳播和銷售結合在一起，導致產(chǎn)品不能形成足夠的影響力。因而，本土葡萄酒文化建設既是一項長遠的工作又迫在眉睫。