既然大家都知道日出東方,我們是否還需要大清早起來,親自見證這個(gè)早已知曉的常識(shí)?葡萄牙軟木協(xié)會(huì)卻認(rèn)為,當(dāng)我們談到軟木與美酒天生一對(duì)的密不可分的關(guān)系時(shí),還是讓大家直觀印證這個(gè)事實(shí)為好,畢竟眼見為實(shí)!

有鑒于此,葡萄牙軟木協(xié)會(huì)自去年11月起與中國(guó)葡萄酒數(shù)據(jù)信息平臺(tái)酒咔嚓(9KaCha)攜手開展了一項(xiàng)從側(cè)面普及軟木美酒的工作。根據(jù)這個(gè)合作計(jì)劃,依托于酒咔嚓強(qiáng)大的380萬款酒類數(shù)據(jù)庫(kù),當(dāng)其830多萬用戶通過酒咔嚓app、小程序和網(wǎng)站查詢一瓶葡萄酒的資料信息時(shí),除了酒莊、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、葡萄酒類型、酒精度等基本信息,現(xiàn)在也可以得悉其“開瓶方式”,即其所用的封瓶材質(zhì)。

近十多年來,全球每年生產(chǎn)的葡萄酒中約有70%使用軟木塞封瓶。另外,根據(jù)一項(xiàng)有關(guān)2021年中國(guó)暢銷葡萄酒百?gòu)?qiáng)的調(diào)研結(jié)果顯示,其中有95款使用軟木塞封裝。而酒咔嚓提供的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)此更是錦上添花,在其已增添了“開瓶方式”的6萬多款葡萄酒中,高達(dá)95%的酒款使用軟木塞作為封瓶材料。此外,2022年酒咔嚓平臺(tái)搜索量前五的葡萄酒產(chǎn)地國(guó)家中,其中四個(gè)國(guó)家的90%以上的酒款使用了軟木塞封瓶:

葡萄牙軟木協(xié)會(huì)和酒咔嚓的此項(xiàng)舉措,似乎是在鼓勵(lì)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者親自查證類似“日出東方”的事實(shí),葡萄牙軟木協(xié)會(huì)國(guó)際推廣計(jì)劃運(yùn)營(yíng)總監(jiān)Carlos de Jesus如此解說:“人們獲取信息的方式不同,會(huì)大幅度影響他們對(duì)信息的認(rèn)可程度。十多年來,本協(xié)會(huì)一直致力向中國(guó)消費(fèi)者推廣天然軟木塞對(duì)葡萄酒的諸多好處,以及它在全球封瓶材質(zhì)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。現(xiàn)在用戶通過酒咔嚓此等具有權(quán)威性的第三方平臺(tái)搜索葡萄酒信息時(shí),發(fā)現(xiàn)10次中有9次,甚至是10次,結(jié)果都顯示有關(guān)酒款使用軟木塞封裝,其說服力和我們單向?qū)ο�費(fèi)者傳遞這個(gè)信息是大不相同的。”

酒咔嚓聯(lián)合創(chuàng)始人邵朝陽表示:“中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者和業(yè)界人士日趨成熟,而且深具眼力,他們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒時(shí),希望能掌握全面的有關(guān)信息從而作出明智的選擇,這也正是酒咔嚓和葡萄牙軟木協(xié)會(huì)的合作初衷。除了產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)和年份等基本背景信息之外,近來消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒在可持續(xù)性發(fā)展方面的支持度和市場(chǎng)價(jià)值也越發(fā)有興趣了解,而這可以通過酒款使用的封瓶材料體現(xiàn)。”

根據(jù)美國(guó)最大的網(wǎng)上葡萄酒零售商Wine.com于2022年7月的數(shù)據(jù)顯示,在紐約州的12,589款在售葡萄酒中,有6,596款屬于高價(jià)酒類別,即零售價(jià)在每瓶30美元以上,其中96%都采用軟木塞封瓶,只有4%使用金屬螺旋蓋,而且后者中沒有一款得到最高評(píng)分。在20到30美元價(jià)格區(qū)間的葡萄酒中,評(píng)分最高的酒品中有超過90%的是用軟木塞封瓶的。在低價(jià)位、低增長(zhǎng)的葡萄酒類別中,獲評(píng)分最高的酒品使用軟木塞的比率也高達(dá)80%。

此外,專門提供葡萄酒市場(chǎng)及文化趨勢(shì)信息的網(wǎng)站SevenFifty Daily日前發(fā)文,前瞻2023年值得關(guān)注的六大葡萄酒行業(yè)趨勢(shì)*,其中一個(gè)重要趨勢(shì),就是消費(fèi)者越加重視葡萄酒對(duì)可持續(xù)性發(fā)展的支持度。文章提到:“在過去,葡萄酒消費(fèi)者對(duì)酒莊種植單一作物、使用化學(xué)添加劑等問題并不太在意,當(dāng)他們打開一瓶葡萄酒享用時(shí),此等想法就拋擲腦后。現(xiàn)今物轉(zhuǎn)星移,葡萄酒消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)發(fā)展課題極為重視,包括葡萄的種植方法、工人待遇,以及葡萄酒包裝方式等,他們希望所購(gòu)買的酒款,其可持續(xù)未來價(jià)值觀與自己的理念一致。”天然軟木塞被廣泛認(rèn)為比其它材質(zhì)的瓶塞更為環(huán)保。