10月27日，“白酒消費者欲狀告中國輕工業聯合會”的事件繼續發酵。對此，河南省酒業協會總工程師、白酒秘書長、白酒專家趙書民四問“原告”，為液態法白酒正名。

消費者狀告中國輕工業聯合會“不作為”

2015年10月19日下午，一名消費者向媒體展示了其狀告中國輕工業聯合會(原輕工業部)的訴狀。“狀告中國輕工業聯合會的原因，是因為，中國輕工業聯合會就是生產食用酒精勾兌酒的所謂‘液態發酵法新工藝白酒’誕生的始作俑者。”

據了解，傳統白酒的釀造工藝是“固態發酵法”，即用純糧食釀造;“液態發酵法”是將原料糧食先經過液態發酵與茶餾生成酒精，再用酒精改制為白酒。相比“固態發酵法”，液態發酵法能有效節約糧食，且成本低、周期短、產量大，是在1956-1965年國家糧食短缺，為保障白酒生產供給的特殊歷史背景下產生的。

該消費者認為，進入90年代后，我國糧食絕對短缺時代早已過去，而中國輕工業聯合會作為中國白酒行業的上級主管部門卻沒有及時叫停“液態發酵法”， “反而放任自流不聞不問默許行業藉此繼續擴大產能”，是“不作為”。該消費者就此上訴至北京市西城法院，提出“立即督促白酒行業停止這種生產工藝的積蓄運行”等要求。

目前，暫無北京市西城法院是否準予立案的消息。

白酒專家四大反問 “事件應該正本清源”

河南省酒業協會總工程師、白酒秘書長、白酒專家趙書民認為：訴訟中國輕工業聯合會“不作為”，“是液態法新工藝白酒的始作俑者”，有自我炒作之嫌，或者對白酒了解有限。對此他提出了“四大反問”：

1、用糧食液態法生產出來的酒精和固態法生產出來的酒精化學性質有什么區別?

2、液態法白酒在滿足國家各項衛生指標和理化指標的前提下，哪些危害超過了傳統白酒?

3、輕工聯合會有那么大的權力?

4、伏特加是六大蒸餾酒之一，暢銷世界，也是液態法釀制，要不要訴訟?訴訟誰?誰是始作俑者?

趙書民認為，白酒是中國獨有的酒類產品，歷經千年、博大精深，白酒知識、白酒歷史、白酒文化需要廣泛的傳播和推廣，其實白酒也和眾多商品消費一樣，受到經濟條件限制，購買能力各有不同。坐寶馬、乘奔馳不是人人都能實現的，開QQ、駕捷達代步也是可以的。品杜康、喝茅臺確實不錯，二鍋頭、老村長也能滿足基本需求。

河南省酒業協會副會長、秘書長蔣輝也表示，想一棍子打死液態法白酒的想法是幼稚的，是不懂酒也不顧現實社會狀況的臆想。這件事應得到正本清源，還液態法白酒一個公正。

相關閱讀：
拿白酒說事，你意欲何為?