近年來(lái)，白酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)迅速，行業(yè)逐漸從頹勢(shì)中復(fù)蘇。高端酒提價(jià)打開(kāi)空間，中高端市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大。�?2012 年后，經(jīng)過(guò)四年陣痛與調(diào)整，行業(yè)總體雖依舊面臨著壓力，但回暖趨勢(shì)已愈發(fā)明顯。

益普索緊跟白酒行業(yè)變化趨勢(shì)，通過(guò)線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)研方式，對(duì)北京、上海、廣東、四川、河南、湖南、江蘇、黑龍江、山東、湖北等地千余名白酒消費(fèi)者進(jìn)行了訪(fǎng)問(wèn)。基于訪(fǎng)問(wèn)數(shù)據(jù)，益普索進(jìn)行消費(fèi)者細(xì)分，細(xì)化消費(fèi)者畫(huà)像，發(fā)布「中國(guó)白酒市場(chǎng)白皮書(shū)」，在報(bào)告中，結(jié)合行業(yè)數(shù)據(jù)，詳細(xì)解讀白酒消費(fèi)特征，對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)做出進(jìn)一步預(yù)測(cè)。以下內(nèi)容摘選自益普索「中國(guó)白酒市場(chǎng)白皮書(shū)」。

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1消費(fèi)升級(jí)是大趨勢(shì)

中國(guó)居民收入持續(xù)增高，中高端消費(fèi)品行業(yè)充分享受消費(fèi)力提升的紅利，白酒行業(yè)消費(fèi)者升級(jí)趨勢(shì)仍將持續(xù)。

2酒香也怕巷子深

口味/口感不僅是酒體研發(fā)層面的工作，品牌溝通也影響消費(fèi)者對(duì)“口味/口感”的認(rèn)知。數(shù)據(jù)顯示，大部分消費(fèi)者并不具備自發(fā)了解酒體好壞的能力，有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作是新酒體能被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)并接受的保證。

無(wú)品牌提示，進(jìn)行酒體盲測(cè)時(shí)，讓消費(fèi)者隨機(jī)品嘗兩品牌酒體，消費(fèi)者對(duì)酒體喜好程度差異不大;當(dāng)消費(fèi)者知曉酒體品牌時(shí)，消費(fèi)者對(duì)酒體喜好程度呈現(xiàn)明顯差異。

3高品質(zhì)的低度酒

或是白酒市場(chǎng)下個(gè)風(fēng)口

消費(fèi)者認(rèn)為低度酒能夠幫助其兼顧飲用量及健康需求，但與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于低度酒存在“品質(zhì)”方面的質(zhì)疑。17%的消費(fèi)者認(rèn)為低度白酒通常比同品牌高度白酒質(zhì)量差，還有13%的消費(fèi)者認(rèn)為低度白酒都是高度白酒的稀釋。白酒主要品牌應(yīng)當(dāng)攜手規(guī)范市場(chǎng)低度酒的產(chǎn)品參數(shù)以及市場(chǎng)，消除低度酒的購(gòu)買(mǎi)障礙。

4小包裝契合當(dāng)下白酒飲用趨勢(shì)

小包裝產(chǎn)品的天然屬性，契合當(dāng)下白酒飲用趨勢(shì)。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)小包裝產(chǎn)品是由于更易于與他人分享，吃喝沒(méi)有壓力，易于保存，易于控制用量等原因。根據(jù)益普索的數(shù)據(jù)顯示，64%的消費(fèi)者每次喝白酒的量越來(lái)越少了。小包裝白酒更符合當(dāng)下的消費(fèi)習(xí)慣。

5需要關(guān)注包裝設(shè)計(jì)

在社會(huì)化營(yíng)銷(xiāo)體系中的重要性

益普索通過(guò)對(duì)比文化博物館，財(cái)經(jīng)論壇，文藝演出，體育賽事，綜藝節(jié)目，品鑒會(huì)，品牌文化節(jié)等營(yíng)銷(xiāo)方式，發(fā)現(xiàn)在目前主流的營(yíng)銷(xiāo)方式中，線(xiàn)上綜藝節(jié)目冠名/植入，結(jié)合線(xiàn)下品鑒會(huì)或品牌文化節(jié)可能是當(dāng)下最有效的組合。

線(xiàn)上選擇優(yōu)質(zhì)節(jié)目深度合作可以提升知名度，打造品牌形象，建立于目標(biāo)消費(fèi)者的日常聯(lián)系，為口碑營(yíng)銷(xiāo)提供話(huà)題依據(jù)。線(xiàn)下可以強(qiáng)化品鑒會(huì)及文化節(jié)，展示企業(yè)/品牌文化，通過(guò)產(chǎn)品體驗(yàn)建立消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的信心，加速推動(dòng)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。

6創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)

已經(jīng)成為創(chuàng)造口碑話(huà)題的有效手段

包裝設(shè)計(jì)已經(jīng)成為帶動(dòng)品牌開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)和社交媒體營(yíng)銷(xiāo)的重要載體，文化瓶，合作瓶，互動(dòng)瓶及限量瓶子等創(chuàng)新包裝已經(jīng)成為創(chuàng)造口碑話(huà)題的有效手段。

比如絕對(duì)伏特加與《中國(guó)有嘻哈》節(jié)目合作，將歌詞印在瓶身，推出限量瓶，就成功吸引了很多年輕人。

7線(xiàn)下線(xiàn)上融合最大化引流

與其他品類(lèi)不同，目前線(xiàn)下仍是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒的主要渠道。對(duì)于白酒而言，線(xiàn)上渠道承載更多的營(yíng)銷(xiāo)和溝通的作用。

8萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅

女性消費(fèi)者值得關(guān)注

根據(jù)益普索研究數(shù)據(jù)，18%的女性飲用白酒，占男性飲用白酒的四分之一。女性白酒消費(fèi)者崛起，值得白酒品牌投入更多注意力，而與男性相比，女性消費(fèi)者飲用白酒也有其明顯的特征。