傳統酒業深度調整下，時尚、健康的果酒產業異軍突起，又將迎來哪些新機遇?

果酒在國際上是較為普遍的酒類產品，但同國外相比，中國果酒產業盡管產品豐富，但仍是一個小品種，與白酒、啤酒和葡萄酒的體量仍有較大差距。可以看到，在我國很多水果產區，果酒都是外來資本的投資熱點，但大部分產品和品牌都未能形成較高的認知度。

消費時代變化催生健康飲酒的消費趨勢，果酒也越來越受到消費者的青睞。年輕消費者對于低度、健康的果酒產品仍持歡迎態度。中國食品工業協會葡萄酒、果酒專家委員會秘書長楊強表示果酒企業在未來產品開發當中要考慮到所使用的原料的釀酒特性，從而使產品更具個性，滿足消費者需求。此外，果酒企業也應當重新注重品牌價值，在原有市場營銷模式和推廣模式上有所創新。

據中國酒業協會第五屆理事會第五次(擴大)會議的果露酒報告顯示：近年來，果露酒行業一直保持較高的增長速度，在整個釀酒行業中，銷售收入、利潤及稅收等增速都是全行業最高的，但是2016年的增速減緩。從2010年到2015年，銷售產值(或主營業務收入)同比增長比例分別是：28.60%、29.31%、31.42%、15.46%、17.03%和7.86%。

當前中國果酒市場還處于導入期。果酒作為最傳統的酒品類，從古至今都存在于老百姓的生活中，但是在過去物資匱乏的環境下，用水果來釀酒的成本非常高，因此果酒沒有市場競爭優勢，一直處于醞釀期，市場難以形成潮流。

隨著水果產量的增加，未來果酒將依托于大的水果產區，形成各地區域性果酒品牌，如廣東的荔枝酒、陜西的蘋果酒、安徽的石榴酒、河北的杏酒、東北的藍莓酒、江浙的楊梅酒等。以廣東順德酒廠有限公司為例，作為中國豉香型白酒龍頭企業，順德酒廠結合當地水果產區，生產包括紅荔木瓜酒、紅荔豐荷酒、紅荔德昂力酒、紅荔蛤力酒等果露酒系列。果酒企業區域品牌扎堆，而要成長為全國性的果酒品牌，還需要有更強的企業來運作。

隨著國家供給側經濟改革等戰略一系列的深化，注重健康、快樂、時尚的酒業已經成為酒業大勢所趨。在市場更加理性的環境下，未來消費的趨勢將更加追求健康、快樂和時尚。

近年來果酒的發展趨勢也不斷向好，其收入增幅明顯高于其他酒種。果酒屬于新品類，比白酒度數低，健康、口感更豐富;比葡萄酒更具有中國特色;比黃酒更適合年輕人;比啤酒更時尚。在“黃白果露啤”五大酒品類中，果酒不僅具有中國文化特色，而且適合當前年輕人群的口味。當然，果酒與其他酒類在渠道上有重疊之處，在渠道拓展上遭遇其他酒類的阻力是難以避免的。但是新興的果酒具備價格和口味優勢，使其能在未來的營銷中獲得自己的市場位置。

果酒營銷的核心動力和競爭力，主要是由消費者群體的變化帶來的，因為新興的主流消費人群追求酒品類的果味化、低度化，并且正在放棄傳統的白酒產品，這使果酒有了發展空間和未來。加上果酒技術的升級及產區的形成，果酒的生產成本大大降低了，在產品價格上有了與啤酒、白酒競爭的優勢，制造成本更低帶來的是渠道利潤增加，而消費者購買成本的降低，讓果酒在市場上有了后發優勢。