隨著國務院《中國制造2025》通知的出臺，“中國制造”的未來發展出路也成為各行業積極探索的問題。而作為中國傳統制造業的中國白酒，其擁有獨特的釀造方法、產品成分、文化底蘊，卻沒能在國際上占得一席之地。“中國制造”將成為酒業復興發展的關鍵引領。因而，白酒作為具有中國特色的“中國制造”，走國際化道路是促進其轉型發展、成功升級，提升酒業品質意識和品質價值升華的有力途徑。

中國白酒走出去是必然的趨勢

制造業是國民經濟的主體，是立國之本、興國之器、強國之基。打造具有國際競爭力的制造業，是我國提升綜合國力、保障國家安全、建設世界強國的必由之路。

新中國成立以后尤其是改革開放以來，我國制造業持續快速發展，建成了門類齊全、獨立完整的產業體系，有力地推動了工業化和現代化進程，顯著增強了綜合國力，大力支撐著我世界大國的地位。然而，與世界先進水平相比，我國制造業仍然大而不強，在自主創新能力、資源利用效率、產業結構水平、信息化程度、質量效益等方面差距明顯，轉型升級和跨越發展的任務緊迫而艱巨。

目前來看，全球產業競爭格局正在發生重大調整，我國在新一輪發展中面臨巨大挑戰。國際金融危機發生后，發達國家紛紛實施“再工業化”戰略，重塑制造業競爭新優勢，加速推進新一輪全球貿易投資新格局。一些發展中國家也在加快謀劃和布局，積極參與全球產業再分工，承接產業及資本轉移，拓展國際市場空間。

因此，促進產業轉型升級，培育有中國特色的制造文化，實現制造業由大變強的歷史跨越是我國制造業當下應該積極努力的方向。

中國白酒業作為制造業中的一份子，在這場制造業的調整中，也面臨著很大的挑戰。白酒作為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，但是其國際地位卻與其他五大蒸餾酒有較大差距。

江南大學副校長、教授徐巖認為，中國白酒作為“中國制造”的優秀代表是毫無疑問的，它不但是中華文化的載體，同時也是老百姓日常生活中不可缺少的“中國制造”。而目前也只有中國白酒能與洋酒相媲美，白酒有它的獨特性與優勢，其獨有的釀造方法加上釀造技術的不斷提升，完全可以看做是具有中國特色的“中國制造”的優秀產品。

而中國白酒行業經歷“塑化劑風波”、禁酒令、限制“三公”消費等政策的影響后，在集中資源主攻國內優勢市場的前提下，白酒國際化作為可能破解困局、尋找新的利益增長點的方式之一。但是，目前除了五糧液等大型酒企有過嘗試，大部分白酒企業仍然囿于國內的中低端市場。

徐巖認為，中國白酒“走出去”是必然的趨勢，而且“走出去”也是傳播中國文化，展示獨具特色的“中國制造”的好機會，同時也是中國白酒在深度調整的背景下擴大消費市場的一個好辦法。

“走出去”對我國酒業產生推動作用

全國糖酒會可以說是酒業每年的盛事。近年來，我們注意到，越來越多的外國面孔出現在糖酒會上，他們組團參展，宣傳自己的酒水。毫無疑問，糖酒會越來越成為國際化的盛會。糖酒會的國際化是建立在中國人口眾多、內需增長潛力巨大的基礎之上，眾多的外國酒紛紛借助糖酒會來中國招商，做品牌推廣，做本土營銷，所以糖酒會的國際化應該是中國的內需潛力吸引了外國企業的關注。

中國糖酒會上，外國酒商賣酒的多，而買酒的少，這種現象不利于中國白酒走向世界。因此，中國的白酒要走向世界，要主動去參加國外的一些著名食品展，從而接觸到國際采購商。

徐巖認為，“目前從國際上的交流反饋來看，國外市場對我們中國白酒的了解還遠遠不夠，所以對他們來說還談不上評價，更談不上讓他們主動去消費我們的產品，因此要實現中國白酒走向國際化，實現使他們通過‘中國制造’的中國白酒對中國文化有一個了解，是一個長期的系統工程。”

“羅馬不是一天建成的”，中國白酒“走出去”目前處于起步階段，要實現國際化還有很長的路要走。徐巖表示，目前五糧液等名酒企業積極實行“走出去”戰略是實現中國白酒國際化的積極嘗試，對行業發展有一定的啟發、示范作用。但是，走出去需要多方面的條件與準備，中國白酒企業積極參加國際博覽會等活動進行展銷，能起到一定的宣傳、推廣作用，但是還不能解決白酒國際化的根本問題。

“因為在國際市場上用中國的市場營銷方式，還欠一些系統的考慮和整體的措施。目前國際上的通行酒都是依靠系統來運作的。參加展銷會可以作為國際化途徑措施的一部分。中國白酒作為中國制造的優秀代表‘走出去’需要上下都重視這個事情，共同探討中國白酒如何符合國際規則。”徐巖認為，中國白酒國際化是一個復雜的過程，除了營銷方面外，還應該從文化的角度思考如何傳播中國酒文化，同時還要從中國白酒技術自身的角度鉆研如何提升品質、國際化口感，所有的這些形成一個系統化的、立體化、深層次的推廣傳播方式，這樣才能使中國白酒逐步走向國際化。

比如，日本的清酒也是近代走入國際市場的，我們需要研究這些用很短時間走向全球市場的成功先例。

目前，我國經濟發展進入新常態，制造業發展面臨新挑戰。調整結構、轉型升級、提質增效刻不容緩。形成經濟增長新動力，塑造國際競爭新優勢，重點在制造業，難點在制造業，出路也在制造業。

而隨著“中國制造2025”的提出和實施，關于制造業的未來發展引發了廣泛討論，在新一輪科技革命和產業變革中，中國制造靠什么搶占制高點?這離不開更充分的中國創造元素，通過“質造”與“智造”的雙核驅動，才能使制造業不斷向中高端水平邁進，形成具有國際領先水平的產品競爭力。

徐巖認為，酒業今后發展的主線正在于此，中國酒業具有產業規模大、市場容量大、消費潛力大等多重優勢，而要想實現由大到強的結構性轉變，必須強化酒業“質造”與“智造”的水平。無論是以消費者為導向的產品創新，還是文化、工藝價值與產品質量的充分融合，都是對酒業制造的強有力的提升。

而具有中國特色、中國元素的中國白酒作為 “中國制造”的代表之一走向國際的同時，相應又會推動其自身的升級發展。中國白酒在走向國際的過程中就要符合國際的要求、規則，在這個過程中，對自身的轉型、品質的升級、擴大消費等方面會產生提升作用，對我國酒類產業起到推動發展的作用。

“目前，行業在推動中國白酒國際化方面做了很多努力，尤其是目前我國經濟處于轉型期，各行各業都碰到了很多的挑戰，都在進行積極地探索，以尋求成功轉型發展。在中國大國崛起的歷史背景下，中國白酒走向國際化是很有必要的，但是走向國際化又不是必然的，必須經過行業的努力、系統的思考才能有希望實現。而中國白酒的國際化也是我們這一代人應該積極去做、必須去做的事情。”徐巖說道。