生意難做是目前各個(gè)行業(yè)從業(yè)人員的共同心聲，尤其是白酒行業(yè)，除了茅臺(tái)，酒難賣更是成了行業(yè)共識(shí)。當(dāng)然，風(fēng)口上的企業(yè)也有，但那畢竟是少數(shù)人的狂歡，解不了眾生的苦。

成功的路徑各不相同，非要在一條道上擠著走，被擠下來就在所難免，輕一點(diǎn)沾了一身泥水，重一點(diǎn)被水淹了反丟了卿卿性命，不劃算。這個(gè)世道，不是所有的成功都可以復(fù)制，也不是所有的營銷模式能夠照搬。橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳，葉圖相似，其實(shí)味不相同。

現(xiàn)實(shí)中也有很多似是而非的理論和模式在誤導(dǎo)我們，讓我們一頭扎進(jìn)去后卻仍然一無所獲，反因此浪費(fèi)了時(shí)間和財(cái)力。下面我們就來一一解讀白酒營銷中經(jīng)常遇到的一些誤區(qū)。

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誤區(qū)一：先做品牌還是先做銷售的無妄之爭

做品牌還是做銷量其實(shí)是一個(gè)無須解答的偽命題。茅臺(tái)是做品牌還是做銷量?沒有銷量，品牌只是浮萍。每年的品牌價(jià)值榜有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，某些品牌在榜單上號(hào)稱價(jià)值幾百個(gè)億，但其市場表現(xiàn)確實(shí)典型的名不副實(shí)，因?yàn)槭忻嫔霞纫姴坏剿�的產(chǎn)品，企業(yè)的銷售更是一落千丈，前幾年的水井坊在沒有推出“救命稻草”臻釀八號(hào)以前就是典型，品牌價(jià)值高，銷量跟品牌價(jià)值不符，老外的水土不服也是典型的埋頭于品牌打造，卻忽視銷量對(duì)一個(gè)品牌所承載的意義;

而只有銷量作支撐，不注重品牌的打造，就更是無根之木，說倒就倒，飲料行業(yè)的加多寶殷鑒不遠(yuǎn);酒水行業(yè)大家是否也有很多熟悉的身影在腦海中晃悠?

有品牌，但做不好銷量歸根結(jié)底是市場管理本身出了問題，是品牌的活化度以及與時(shí)俱進(jìn)出了問題。水井坊的品牌根基還在，因此，在推出了“臻釀八號(hào)”進(jìn)行降維打擊后擠占了很多地方產(chǎn)品的市場份額，又把自己給救活了。而那些不重視品牌建設(shè)，只顧一時(shí)銷量的企業(yè)一旦市場出現(xiàn)了風(fēng)吹草動(dòng)導(dǎo)致銷量下滑、市場萎縮，想再起死回生難度就不是一點(diǎn)點(diǎn)大了，很有可能就此灰飛煙滅，再無翻盤的可能。

所以，品牌是一個(gè)持續(xù)的建設(shè)過程，急不得，還不能不做;而在品牌的成長過程中，檢測品牌成效的最有效手段就是銷量的遞增，銷量能夠隨著品牌成長說明品牌的推進(jìn)方向是對(duì)的，可以繼續(xù)加柴添火;如果自認(rèn)為品牌的工作做得很好但銷量遲遲未見起色就要檢討品牌的打造過程中是否哪些環(huán)節(jié)不到位?又或者品牌的沉淀時(shí)間未到?最怕的就是品牌剛有起色就開始用銷量透支品牌力，最終導(dǎo)致品牌受損、價(jià)格失控，一朝回到解放前，這種教訓(xùn)我們見得多了。

誤區(qū)二：“無互動(dòng)不傳播，無體驗(yàn)不營銷”

“無互動(dòng)不傳播，無體驗(yàn)不營銷”，這句話在目前的語境下放之四海而皆準(zhǔn)，對(duì)哪個(gè)品牌都管用，就像“場景營銷”一個(gè)道理，如果不懂得這個(gè)，就好像沒在行業(yè)里面混過一樣;

形式上的東西大家都知道，關(guān)鍵是落地。李小龍自創(chuàng)截拳道，他的這套拳術(shù)不像其它的套路拳那樣讓人眼花繚亂，但打架就是管用，實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)。我們很多企業(yè)之所以被那些品牌公司忽悠，就是因?yàn)楹芏喙�司的PPT做得跟“賈會(huì)計(jì)”一樣，很有煽動(dòng)性，可就是不產(chǎn)糧食，落不了地。

體驗(yàn)營銷但凡有點(diǎn)影響的企業(yè)都在開展，返廠游更是常態(tài)，要的就是參觀的消費(fèi)者能夠?qū)ζ髽I(yè)有一個(gè)直觀的印象并在不知不覺中形成對(duì)企業(yè)的好感，最終轉(zhuǎn)換成企業(yè)的產(chǎn)品“粉絲”和義務(wù)宣傳員。但捫心自問一下，我們有多少企業(yè)真正在這上面下了功夫?有多少企業(yè)能夠?qū)γ恳慌鷧⒂^者進(jìn)行分類、分析、定性、回訪并最后打上標(biāo)簽?更不用說對(duì)一批客人的參觀去挖掘其背后的潛在價(jià)值并發(fā)揮后續(xù)影響力了。我們的許多企業(yè)對(duì)來訪客戶最多就是簡單介紹一下酒廠的發(fā)展歷程和未來展望，陪客戶喝上一頓大酒，有錢的再讓客人在酒廠周邊景點(diǎn)游玩一下就算萬事大吉。如此千遍一律的體驗(yàn)，您讓這些見多識(shí)廣的客人能留下什么印象?

執(zhí)掌李渡的湯司令敢稱自己是白酒行業(yè)沉侵式體驗(yàn)第一人，那是確實(shí)有兩板斧。小小的一個(gè)李渡酒業(yè)，瀕臨倒閉、破產(chǎn)的邊緣，多少任老總都沒有找到這個(gè)小廠未來的發(fā)展道路，愣是等到湯司令過去，幾番倒騰，在這個(gè)小廠里挖出了不少寶貝，有很多還堪稱國寶級(jí)別。借助這個(gè)噱頭，李渡開發(fā)出的“酒莊之旅”硬生生讓一波波參觀的客人在李渡鎮(zhèn)這個(gè)彈丸小地流連忘返、樂此不疲，回去時(shí)自然也會(huì)滿載而歸，客人游個(gè)開心、買個(gè)滿意，湯司令也在客人的心滿意足中賺個(gè)盆滿缽滿。

因此，道理大家都懂，能夠把這個(gè)做到位、做出自己特色的還真沒幾個(gè)。

誤區(qū)三：誤讀了的“青春情懷”

誰的青春不迷茫?所以，成龍敢在媒體面前大言不慚地說“我犯了一個(gè)全天下男人都會(huì)犯的錯(cuò)”!青春小酒的盛行自然有頭部企業(yè)的帶動(dòng)，但僅僅靠幾句迷茫的青春語錄就能夠把酒賣出去，至少到目前為止還沒有看到。當(dāng)然，你要是一口咬定有人就是憑此成功了，你不是中毒太深，就是被人忽悠，或者干脆就在不懂裝懂!

屌絲語錄好收集，屌絲情懷也好煽動(dòng)，年輕人的熱血一點(diǎn)就燃。但沖動(dòng)容易轉(zhuǎn)向，熱血也冷卻很快，怎么確保年輕人的激情永不褪色?如果不把這些研究透徹，單純的追求“青春情懷”、邯鄲學(xué)步，你可能還沒跑到臺(tái)風(fēng)口就倒下了，怎么借助臺(tái)風(fēng)上天?

手機(jī)行業(yè)的OPPO、VIVO是典型的主打年輕群體，誰紅誰就是他們的代言人，絕不拖泥帶水，更不會(huì)讓某一個(gè)流量明星永遠(yuǎn)霸屏，代言人更換頻率之快，一般的企業(yè)只能是高山仰止。這是有錢人的玩法!但這就是OPPO、VIVO的終極制勝之道嗎?你還能看到線下有哪個(gè)手機(jī)品牌的門店和線下氛圍做得比這兩個(gè)品牌更好的?有哪個(gè)手機(jī)品牌比這兩個(gè)品牌的市場下沉深度更深的?

搞明白了這個(gè)，我想用“青春情懷”開路的頭部品牌才不會(huì)將那些跟風(fēng)者帶到坑里!

誤區(qū)四：流于形式的“品鑒和贈(zèng)飲”

“品鑒和贈(zèng)飲”已經(jīng)成為白酒行業(yè)開拓市場和培育消費(fèi)者的不二法寶，比拼的就是誰送得更多?誰贈(zèng)送的人群更精準(zhǔn)?誰的耐心和持久力更好?

當(dāng)一個(gè)方法大家都知道并競爭趨同時(shí)，其效果一定會(huì)大打折扣!當(dāng)然，有些企業(yè)就是有實(shí)力和耐心，就是不怕耗資源，他成功的可能性肯定會(huì)更大。但絕大多數(shù)企業(yè)沒有資源和時(shí)間耗，怎么辦?

1、聚焦資源做核心目標(biāo)人群，先把一些小圈層打透;千萬不要想一口吃個(gè)大胖子，一定從小圈層開始。

2、改變品鑒的形式，變你想邀約他們開品鑒會(huì)為他自己想從你這里拿到資源去開品鑒會(huì)。

我們有個(gè)客戶很厲害，他在自己的門店會(huì)不定期推出某個(gè)產(chǎn)品的品鑒活動(dòng)，但不是他來組織，而是由顧客自己組織。方式就是只要顧客在他門店購買他想主推的某指定核心產(chǎn)品一箱就贈(zèng)送顧客一場品鑒會(huì)，這場品鑒會(huì)顧客可以得到1000~1200元的餐費(fèi)補(bǔ)貼，前提就是顧客憑分享到朋友圈的現(xiàn)場照片和餐費(fèi)發(fā)票就可以到他門店領(lǐng)取1000~1200元的品鑒餐費(fèi)。

這樣做的好處有哪些?一是自己不用參與，天天參與喝酒身體受不了;二是讓顧客放開手腳喝，現(xiàn)場氣氛更好，因?yàn)槎际穷櫩妥约貉�約的熟人;三是能夠購買這種產(chǎn)品的一定是匹配這種產(chǎn)品價(jià)格的消費(fèi)人群;三是節(jié)省了品鑒用酒，現(xiàn)場喝多喝少都是顧客買了單的酒;四是顧客既然買了單，不是這個(gè)酒特不靠譜，顧客在自己的客人面前只會(huì)說好話，要不然自己也會(huì)覺得沒面子，讓請(qǐng)的客人覺得自己品味太差，顧客的口碑比我們自話自說要強(qiáng)多了;五是品鑒面會(huì)迅速擴(kuò)大，核心名煙名酒店的背后資源會(huì)在階段性被擊穿，起到“眾人拾柴火焰高”的效果。

3、盡量用約酒替代品鑒。不怕想合作的門店老板多喝，不怕目標(biāo)消費(fèi)人群多喝，就怕他們不喝，前提就是得讓他們拍照發(fā)朋友圈、得讓他們把空瓶子會(huì)收回來給我們。門店喝多了自然會(huì)賣貨，中國人的禮尚往來是深入到骨子里的;目標(biāo)群喝多了除了自己購買，口碑傳播效應(yīng)就更用說了。

誤區(qū)五：消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)的悖論

因?yàn)槊┡_(tái)的持續(xù)暢銷和全國性名酒的復(fù)蘇，消費(fèi)升級(jí)甚囂塵上。尤其是上海進(jìn)博會(huì)落幕后，爆發(fā)出的強(qiáng)大購買力以及中國人對(duì)高品質(zhì)國外產(chǎn)品的渴求，消費(fèi)升級(jí)更是深入人心;

消費(fèi)降級(jí)的支持者也有眾多的實(shí)證支持。譬如拼多多的盛行，四川榨菜的暢銷，牛欄山二鍋頭的全國性市場爆發(fā)等等。

事實(shí)上呢?精準(zhǔn)的描述就是消費(fèi)升級(jí)下的消費(fèi)分級(jí)!

首先，消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)大的趨勢，這跟中國改開40年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平息息相關(guān)，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。經(jīng)濟(jì)收入提升誰不想過得更好一點(diǎn)?拼多多的盛行至少把之前鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的極端假冒偽劣產(chǎn)品驅(qū)逐了，三四五線城市的購買人群還知道上拼多多購買看起來很高端的產(chǎn)品來滿足自己不那么高的消費(fèi)升級(jí)需求，盡管也有很多山寨，這比之前盛行在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場各個(gè)角落的劣質(zhì)產(chǎn)品還是有很大區(qū)別，畢竟對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的監(jiān)控更方便了;

其次，先富起來，跟國際率先接軌的一二線城市居民在淘寶、京東及海外代購的熏陶下，逼格越來越高，帶來的消費(fèi)升級(jí)大大促進(jìn)了中國經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，這是大家看得見的往上走，也是奢侈品能夠把中國視為最大增長點(diǎn)的最重要原因;

最后就是消費(fèi)分級(jí)讓各階層各得其所。圈層營銷的盛行和圈層文化的興起讓消費(fèi)分級(jí)有了落腳點(diǎn)，你喜歡的我就是不喜歡，我喜歡的你也絕不遷就，這就是很多小眾品牌能夠活得很好的原因，每個(gè)人都可以找得到符合自己的標(biāo)簽。

誤區(qū)六：行業(yè)風(fēng)口的“追風(fēng)少年”~醬酒

要說白酒行業(yè)這兩年最大的風(fēng)口就是“醬酒”應(yīng)該沒人反對(duì)，因?yàn)榈�凡粘上這兩個(gè)字的企業(yè)或經(jīng)銷商都多多少少賺了一些銀子，有些還賺得不少。千年的仁懷小鎮(zhèn)也變得極度喧囂，燈紅酒綠有點(diǎn)夢(mèng)回唐朝的感覺。

上次去廣西跑市場，當(dāng)?shù)匾粋�(gè)生產(chǎn)濃香、米香多年的白酒企業(yè)現(xiàn)在搖身一變成為專業(yè)的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，推出的系列產(chǎn)品全部是中高檔的醬香型，曾經(jīng)的濃香和米香已經(jīng)被打入冷宮，市面上很難再見到。讓人不太詫異的是，據(jù)說當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者還很認(rèn)可該酒廠出品的醬酒，企業(yè)效益翻了幾個(gè)跟斗。還真應(yīng)了廣告公司的廣告語：站在風(fēng)口上，豬都能飛起來!

事實(shí)上，稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人都知道，臺(tái)風(fēng)越大，那些吹上天的豬在臺(tái)風(fēng)過后掉下來摔死的幾率就越大。怪就怪中國人賭性太濃，就像中國的股市，韭菜一輪輪割，但韭菜還在一茬茬長，只是割得太厲害了，有時(shí)長得慢而已，但長還是會(huì)長出來的，所以也不用擔(dān)心沒有韭菜可收割。

醬酒的這輪風(fēng)口刮了幾年了，風(fēng)是不會(huì)停的，只是大小而已，但總是指望刮臺(tái)風(fēng)，想借風(fēng)起飛你可真要小心了。

踩不上風(fēng)火輪，那可是會(huì)要人命的!

誤區(qū)七：光瓶酒市場的全面擴(kuò)容和萎縮

先說結(jié)論，光瓶酒的市場沒有萎縮，但光瓶酒的市場擴(kuò)容是對(duì)中低價(jià)位盒裝白酒市場的侵蝕而來，本質(zhì)上是一種此消彼長的擴(kuò)張。

全國性名酒受消費(fèi)升級(jí)帶來的利好，都在往中高價(jià)位產(chǎn)品上拉升，既提升了品牌形象，也收獲了超高的利潤，而在光瓶酒的拓展上基本上放任自流，這給到牛欄山二鍋頭這種全國性的低檔白酒品牌一次攻城拔寨的絕好機(jī)會(huì)。

而前期受某些名酒低價(jià)位貼牌盒裝白酒產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來的非常不好的消費(fèi)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者認(rèn)定那些超低價(jià)位的盒裝白酒還不如一瓶光瓶酒的酒質(zhì)更好，當(dāng)這種口碑形成的時(shí)候，也就意味著光瓶酒的風(fēng)口來臨了。

所以，地產(chǎn)光瓶酒不在產(chǎn)品特色和酒質(zhì)上下功夫，在品牌打造上進(jìn)行升級(jí)，對(duì)抗全國性的光瓶酒會(huì)越發(fā)吃力。

目前，有一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)出現(xiàn)了，就是眾多打著二鍋頭旗號(hào)的劣質(zhì)光瓶酒在肆意收割市場，如果市場不加管控和清理，當(dāng)消費(fèi)者又一次清醒過來而轉(zhuǎn)向的時(shí)候，那就是地產(chǎn)光瓶白酒的機(jī)會(huì)，前提就是你得一直在市場上發(fā)聲，不能缺席或中途離席。

誤區(qū)八：地產(chǎn)酒的“莊園救贖”

如果你不是醬酒廠，又沒有站在風(fēng)口上的地方小酒廠這兩年一直在干一件事，就是搞“莊園救贖”，把自己的酒廠裝扮得像一個(gè)農(nóng)莊或農(nóng)家樂一樣，吸引周邊的居民過來體驗(yàn)、旅游并順便帶點(diǎn)紀(jì)念酒回去。

不是說這個(gè)不好，這也是地方小酒廠的生存之道。但就算是一個(gè)農(nóng)莊，如果這個(gè)農(nóng)莊沒有自己獨(dú)到的特色，他的客源也是沒有后續(xù)支撐力的，沒了客源，又能搞什么“莊園救贖”?

因此，搞這種事，酒廠必須得下點(diǎn)功夫，要有一套屬于自己的獨(dú)門兵器，讓客人來了會(huì)有收獲或啟迪，至少讓人回去得有個(gè)念想，還想著下次自己再去或者帶朋友去炫耀一下自己的發(fā)現(xiàn)，那這個(gè)“酒莊”就能堅(jiān)持下去了。

誤區(qū)九：白酒的剛需、非剛需論

從生活必需品的角度來說白酒不是剛需，因?yàn)閷?duì)大多數(shù)人來說，不喝酒不會(huì)死人，就像不吸毒身體反而更健康一樣;

但對(duì)于有酒癮或者某種消費(fèi)場景來說，白酒又是剛需品，譬如紅白喜事、商務(wù)應(yīng)酬、同學(xué)聚會(huì)等，如果不上點(diǎn)酒水，對(duì)中國人來說這頓飯就像沒吃一樣，更不用說請(qǐng)客了。

尤其是那些儀式感比較強(qiáng)、比較濃重的場合，白酒更是凸顯了他的至關(guān)重要的地位。

正如毒品用做麻醉劑的時(shí)候那是剛需中的剛需。

既然是這樣，白酒行業(yè)的發(fā)展前景大家就不用擔(dān)心，不是說白酒是剛需就會(huì)形勢一遍大好，不是剛需就會(huì)哀鴻遍野，飯也吃不上了。正如中美貿(mào)易戰(zhàn)，心理上的恐懼遠(yuǎn)勝于實(shí)際上的傷害!

我們要做的還是苦練內(nèi)功，把自己的產(chǎn)品做好、把市場的基礎(chǔ)工作做好、把核心消費(fèi)群體的培育工作做好，等到形勢向好時(shí)你才會(huì)比別人收獲得更多。

誤區(qū)十：“新瓶裝舊酒”的創(chuàng)新力萎縮

本質(zhì)上“新瓶裝舊酒”是一個(gè)貶義詞，有忽悠消費(fèi)者的成分在里面。實(shí)際上，能夠換上新瓶子本身就是一個(gè)創(chuàng)新，誰的瓶子更好看，更能打動(dòng)消費(fèi)者，這不是創(chuàng)新又是什么?

何況創(chuàng)新本身又分內(nèi)在品質(zhì)和外在形象，總是搞那種革命性的創(chuàng)新和變革也是可遇不可求，人類從農(nóng)業(yè)社會(huì)步入信息社會(huì)也才碰上兩三次大的顛覆性革命而已。

最怕的就是自我封閉，排斥新事物不思進(jìn)取和變革，連“新瓶裝舊酒”的活都不愿意干，那這個(gè)行業(yè)就真的沒什么希望了。因?yàn)橄衩┡_(tái)那樣一個(gè)瓶子賣一輩子剔除不好說的某些因素，還真不是誰都能干這個(gè)活。

這個(gè)社會(huì)變化太快，5G時(shí)代馬上就要來了，強(qiáng)大如美國在面對(duì)滾滾時(shí)代大潮時(shí)也不能螳臂擋車，如果我們不去變革和創(chuàng)新又怎么能夠適應(yīng)這個(gè)變化的時(shí)代?只是，創(chuàng)新也是從微創(chuàng)到大手術(shù)，這世界從來沒什么一步登天的好事!

2018年又將成為過去式，白酒行業(yè)一年來的收獲還是沉甸甸的，至少在見證中國經(jīng)濟(jì)晴雨表的股市上，代表整個(gè)行業(yè)出戰(zhàn)的幾十家白酒上市公司絕大部分交出了一份讓行業(yè)滿意的答卷，也跑贏了整個(gè)股市的大盤。

我們應(yīng)該為自己在白酒這個(gè)行業(yè)工作擊掌慶幸!