上世紀90年代，低產高價的車庫酒(Garage Wine)在波爾多右岸迅速興起，以燎原之勢席卷法國葡萄酒圈，一時風頭無兩。幾乎在同一時間，膜拜酒(Cult Wines)在美國加州也流行了起來。

所謂膜拜酒，指的是那些產量極低且價格極為高昂的精品葡萄酒。這些酒款品質一流，備受酒評家和葡萄酒愛好者追捧，但是由于名氣大價格高產量少，絕大多數人買不到也喝不到，只能頂禮膜拜。或許“膜拜酒”這一名號你早有耳聞，但是那些高居神壇的美國膜拜酒名莊你知道幾個?

1. 嘯鷹酒莊

“美國膜拜酒之王”嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)在美國乃至整個葡萄酒圈都是神話般的存在，酒界第一夫人杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾如此說過：“嘯鷹酒莊是一個傳奇，連從來沒喝過嘯鷹葡萄酒的人都在傳頌著這個傳奇。”

嘯鷹酒莊位于美國加州的納帕谷(Napa Valley)產區，由向來信奉“少即是多”的完美主義者簡·菲利普斯(Jean Phillips)女士一手創建。酒莊出品的葡萄酒品質一流，常居美國最貴葡萄酒榜單，且產量稀少，僅可通過官網預訂，求而不得是常態。嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)是酒莊的旗艦酒款，于1992年首次釀制。羅帕特·帕克(Robert Parker)在1995年品鑒了這款酒后，打出了99分的高分，并大贊其為“我喝過的最優秀的年輕赤霞珠葡萄酒之一”。繼1992年份之后，該酒款的大多數年份都獲得了帕克團隊(Robert ParkerTeam)96分以上的好評，其中包括6次滿分。

2. 哈蘭酒莊

哈蘭酒莊(Harlan Estate)坐落在加州納帕谷的中心地帶，同樣是膜拜酒的翹楚，與嘯鷹酒莊齊名。酒莊的創始人H·威廉·哈蘭(H. William Harlan)從一開始便立志將其打造成加州的“一級莊”。

哈蘭酒莊紅葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley, USA)是酒莊的正牌酒，首個年份誕生于1990年，于1996年發布上市，一經推出便大獲成功，收攬了眾多名家好評。帕克本人也對其青睞有加，毫不吝嗇地給出了6次滿分評價，并稱贊它“擁有一款頂級葡萄酒的所有特質——個性、力量感與優雅感和諧共融，兼具極佳的復雜度及非凡的陳年潛力，風味豐富濃郁而又毫無沉悶笨重之感，令人難以抗拒”。

3. 沙德酒莊

沙德酒莊(Schrader Cellars)是美國數一數二的膜拜酒酒莊，于2017年被美國第三大葡萄酒集團星座集團(Constellation)收歸麾下。沙德酒莊比較特別的一點在于，它并沒有自家葡萄園，選用的釀酒葡萄全部采購自優質葡萄園，其中包括加州最具價值的喀龍園(To Kalon Vineyard)。

酒莊出產的酒款較多，最具代表性的是沙德老斯巴克貝克托福喀龍園赤霞珠紅葡萄酒(Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)和沙德CCS貝克托福喀龍園赤霞珠紅葡萄酒(Schrader Cellars CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。這兩款酒都取材于喀龍園，是加州赤霞珠的重要標桿。前者至今共有8個年份獲得帕克團隊的滿分評價，其中7個滿分均由帕克本人給出，是拿下最多帕克滿分的加州葡萄酒之一。后者也共有6個年份得到了帕克的100分好評。

4. 賽奎農酒莊

賽奎農酒莊(Sine Qua Non)地處美國加州中央海岸(Central Coast)產區，成立于1994年。酒莊的莊主曼弗雷德·克蘭克爾(Manfred Krankl)是釀酒界的一大怪咖，在流行赤霞珠風潮的納帕谷，他偏偏鐘情于羅納河谷(Rhone Valley)風，釀造的葡萄酒多以西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、瑚珊(Rousanne)、維歐尼(Viognier)及慕合懷特(Mourvedre)等羅納品種為原料，特色鮮明，獨樹一幟。

賽奎農還有一個很有意思的地方，那就是酒莊團隊每年都會給酒莊旗下的所有酒款量身定制不同的酒標以及不同形狀的酒瓶，并為它們起一個新穎獨特的名字，比如2005年份的西拉名為“我頭骨里的第十七顆釘子(The 17th Nail in My Cranium)”，2006年份的西拉則取名為“暗夜槍聲(A Shot in the Dark)”。

5. 寇金酒莊

寇金酒莊(Colgin Cellars)來自美國加州的圣海倫娜(St. Helena)產區，由安妮·寇金(Ann Colgin)創建于1992年。上世紀90年代，該酒莊憑借一系列品質超群的赤霞珠葡萄酒而聲名鵲起，至今仍是加州葡萄酒界的標桿之一。2017年，法國奢侈品巨頭酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(Moet Hennessy Louis Vuitton，即LVMH)買下寇金酒莊60%的股份，成為最大的股東。

寇金酒莊旗下擁有 IX 園(IX Estate)、泰頌丘陵園(Tychson Hill)和卡里爾德園(Cariad)等頂級葡萄園，其中IX 園表現最為突出，帕克曾盛贊其為他見過最好的葡萄園之一。產自該園的寇金IX園紅葡萄酒(Colgin IX Estate Red, Napa Valley, USA)是酒莊的招牌酒款，首個年份便奪得了帕克的100分好評，至今共有7個年份獲得帕克團隊的滿分評價。

除上述5座酒莊之外，艾伯如酒莊(Abreu Vineyard)、布萊恩特家族酒莊(Bryant Family Vineyard)、達拉·瓦勒酒莊(Dalla Valle Vineyards)、葛利斯家族酒莊(Grace Family Vineyards)、稻草人酒莊(Scarecrow)以及邦德酒莊(Bond)也是頗具知名度的美國膜拜酒酒莊。