日前，由貴州省工業(yè)和信息化廳作為業(yè)務(wù)主管單位，具有政府背景的民間組織貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)宣布成立。該促進(jìn)會(huì)是由茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)為發(fā)起單位，會(huì)員單位包括習(xí)酒、金沙、貴州醇、董酒、貴州安酒等貴州酒企，旨在統(tǒng)籌貴州白酒行業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈布局，在提升貴州白酒在全國(guó)知名度、美譽(yù)度的同時(shí)，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、貢獻(xiàn)率和增強(qiáng)帶動(dòng)力。

而在黔酒板塊之前，川酒板塊早已搶先發(fā)招，于2019年成立了四川名優(yōu)白酒聯(lián)盟。該聯(lián)盟是在四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳指導(dǎo)下，由五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊等川酒“六朵金花”為創(chuàng)始成員發(fā)起并成立，宗旨為致力于整合資源、信息共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集群發(fā)展，抱團(tuán)做精川酒技術(shù)、做深川酒文化、做強(qiáng)川酒品牌、做大川酒市場(chǎng)。

川黔作為兩大白酒核心產(chǎn)區(qū)，伴隨此次貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)的成立，既標(biāo)志著雙方對(duì)決將迎來(lái)新的“賽點(diǎn)”，同時(shí)也意味著白酒產(chǎn)區(qū)化之路正在站上發(fā)展新臺(tái)階。

白酒產(chǎn)區(qū)化，地方經(jīng)濟(jì)與企業(yè)發(fā)展的“雙向奔赴”

近期，成都舉辦了第106屆糖酒會(huì)，貴陽(yáng)舉辦了第十一屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類(lèi)博覽會(huì)。無(wú)一例外，聚焦各自產(chǎn)區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，都成為兩大展會(huì)高峰論壇的核心。正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇日前所言，“白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事實(shí)、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區(qū)之路是白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路。”

而在政策層面，無(wú)論是川酒還是黔酒，均得到了政策端大力支持，這勢(shì)必將促進(jìn)各自產(chǎn)區(qū)更加更快、更高效的發(fā)展。

據(jù)貴州省發(fā)改委網(wǎng)站在今年2月8日發(fā)布的《貴州省發(fā)展和改革委員會(huì)關(guān)于大力推進(jìn)實(shí)施2022年2500個(gè)重點(diǎn)民間投資項(xiàng)目的通知(黔發(fā)改投資〔2022〕67號(hào))》顯示，其中涉酒項(xiàng)目56個(gè)，總投資超過(guò)735.5億元，2022年擬完成投資143.2億元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些項(xiàng)目全部建成達(dá)產(chǎn)后，貴州將新增白酒產(chǎn)能近30萬(wàn)噸，基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻番。

四川省政府辦公廳則是在2021年6月印發(fā)了《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從推動(dòng)四川省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的各方面出發(fā)，提出了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，鞏固擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，加快技術(shù)改造升級(jí)，做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)，持續(xù)提升川酒品牌影響力，推動(dòng)釀酒專(zhuān)用糧基地建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，加大市場(chǎng)拓展力度，加強(qiáng)質(zhì)量安全管控，促進(jìn)跨界融合發(fā)展，加大財(cái)政金融支持力度，加大人才隊(duì)伍建設(shè)的十二條舉措等。

顯然，無(wú)論是川黔板塊先后各自組建相關(guān)協(xié)會(huì)、組織以及團(tuán)體推動(dòng)省內(nèi)白酒集體作戰(zhàn)，還是在政策端的大力支持，都表明白酒產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)正呈現(xiàn)一觸即發(fā)之勢(shì)。

實(shí)際上，產(chǎn)區(qū)化之所以成為川黔板塊聚勢(shì)發(fā)展的重點(diǎn)，和白酒行業(yè)重要發(fā)展趨勢(shì)，原因在于產(chǎn)區(qū)化是企業(yè)發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“雙向奔赴”。

首先，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展勢(shì)能的強(qiáng)勁與否將直接影響所在地方政府招商引資和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這是相關(guān)政府逐漸從后臺(tái)走向前臺(tái)著力打造產(chǎn)區(qū)的重要原因。近年來(lái)各大資本資金大多流向川黔板塊，例如華潤(rùn)系收購(gòu)金沙酒業(yè)、復(fù)星系收購(gòu)舍得酒業(yè)、日初資本投資真工醬酒等，這本身就是產(chǎn)區(qū)共振的結(jié)果。

其次，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展同樣深刻影響地方的產(chǎn)業(yè)布局。作為第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)高度融合的白酒產(chǎn)業(yè)，其向前發(fā)展勢(shì)必將帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)。例如最近幾年，川黔兩地在高粱種植、糧食儲(chǔ)備等方面均實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)化、規(guī)模化，極大地助推了所在地“脫貧攻堅(jiān)”戰(zhàn)略。數(shù)據(jù)顯示，貴州高粱種植面積已由2019年的155.47萬(wàn)畝上升到今年的400萬(wàn)畝。

此外，產(chǎn)區(qū)化是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高質(zhì)量背書(shū)，并對(duì)品牌孵化產(chǎn)生直接助力，這對(duì)于白酒品牌推廣而言更是一種強(qiáng)有利的支撐。對(duì)比國(guó)外烈酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展實(shí)踐和成果來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)已經(jīng)是頂級(jí)品牌或者品類(lèi)的代名詞，品牌發(fā)展直接受益于產(chǎn)區(qū)的打造，不少消費(fèi)者心中形成的“川濃黔醬”認(rèn)知也充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。

當(dāng)前，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力在向優(yōu)勢(shì)品牌集中的同時(shí)，也在加速向核心產(chǎn)區(qū)集中。在此背景下，產(chǎn)區(qū)品牌的優(yōu)勢(shì)效應(yīng)勢(shì)必更加明顯，同時(shí)產(chǎn)區(qū)孵化優(yōu)質(zhì)品牌聚集區(qū)的驅(qū)動(dòng)力也勢(shì)必更加強(qiáng)勁。真工醬酒今年推出的真工·精釀在醬酒500元價(jià)格帶迅速嶄露頭角、國(guó)臺(tái)酒業(yè)推出的懐酒新品上市首日簽約過(guò)億元等，顯然都與此有著密不可分的關(guān)系。

川黔對(duì)決，百花齊放與一超多強(qiáng)的角逐

一組數(shù)據(jù)顯示了川黔板塊在整個(gè)白酒行業(yè)的主導(dǎo)地位。2021年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成銷(xiāo)售收入約6033億，利潤(rùn)總額約1702億元。其中，川酒和黔酒規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為3247億、1570億，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額分為約660億和890億。

據(jù)此測(cè)算，川黔板塊2021年合計(jì)營(yíng)收占比整個(gè)白酒行業(yè)總營(yíng)收達(dá)到八成左右，凈利潤(rùn)占比更是超過(guò)九成，這應(yīng)該是川黔板塊在各自省內(nèi)小產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)上聚勢(shì)升級(jí)，并著力打造省級(jí)大產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)大底氣所在。

而具體到兩大板塊之間的“對(duì)決”，其各自?xún)?yōu)勢(shì)也比較鮮明。通過(guò)上述數(shù)據(jù)可以看出，川酒整體營(yíng)收規(guī)模更大，黔酒則是整體利潤(rùn)更明顯突出。此外，結(jié)合各自產(chǎn)區(qū)的品牌梯度，也可以洞見(jiàn)川黔發(fā)展的移動(dòng)現(xiàn)狀。

首先，川酒名酒之量占勢(shì)，黔酒名酒之質(zhì)領(lǐng)先。整個(gè)白酒行業(yè)，川酒在名酒數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，尤其川酒“六朵金花”在市場(chǎng)的影響力有目共睹，其中四家更是早已登陸A股市場(chǎng)，黔酒雖然近年來(lái)迎來(lái)高速發(fā)展，同時(shí)也占據(jù)了“百億俱樂(lè)部”中的三席，但截止目前僅有茅臺(tái)一家白酒上市公司。

不過(guò)，茅臺(tái)“以一敵六”一定程度上遏制了川酒群雄的優(yōu)勢(shì)地位。以2021年公開(kāi)數(shù)據(jù)來(lái)看，川酒“六朵金花”合計(jì)營(yíng)收、凈利潤(rùn)分別為1314億、450億，同期茅臺(tái)營(yíng)收、凈利潤(rùn)分別為1095、524.6億。

顯而易見(jiàn)，川酒“六朵金花”總營(yíng)收規(guī)模高于茅臺(tái)，而凈利潤(rùn)則低于后者，顯示出茅臺(tái)高端結(jié)構(gòu)化的質(zhì)優(yōu)，而這也是目前黔酒與川酒形成并駕齊驅(qū)的關(guān)鍵原因所在。

其次，黔酒奮起直追，川酒穩(wěn)固向前。眾所周知，近年來(lái)圍繞赤水河流域，黔酒正在形成多點(diǎn)爆發(fā)的發(fā)展新格局，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的“產(chǎn)區(qū)溢價(jià)”與“品類(lèi)溢價(jià)”態(tài)勢(shì)。比如，在本輪醬酒熱驅(qū)動(dòng)下，習(xí)酒乘勢(shì)崛起向200億沖刺、國(guó)臺(tái)酒業(yè)成功躋身“百億陣營(yíng)”、金沙酒業(yè)、珍酒向百億穩(wěn)步邁進(jìn)等。

其中，作為“貴州兩大歷史名酒”之一的貴州安酒更是憑借“酒+生態(tài)”的發(fā)展模式，成為赤水河領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展又一個(gè)典型樣本。其投資百億打造的“安酒赤水酒谷”項(xiàng)目進(jìn)展順利。項(xiàng)目完成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲制曲、18萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量，不但使其一躍邁入醬酒頭部陣營(yíng)，更勢(shì)必成為黔酒產(chǎn)區(qū)向前發(fā)展的中流砥柱。

需要指出的是，雖然黔酒發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，且在市場(chǎng)活躍度明顯更高，但川酒憑借整體優(yōu)勢(shì)，以及此前的品牌積淀和對(duì)市場(chǎng)的深耕，其依舊具備一定領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。僅以2021年整體營(yíng)收數(shù)據(jù)來(lái)看，如果川酒剔除“六朵金花”當(dāng)年?duì)I收，其它川酒企業(yè)合計(jì)營(yíng)收為1933億，這遠(yuǎn)高于黔酒剔除茅臺(tái)營(yíng)收后的475億，顯然包括“十朵小金花”在內(nèi)的川酒腰部及以下品牌仍然具備不俗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

以川酒與黔酒進(jìn)行對(duì)標(biāo)，可以很清晰地看到兩大白酒核心產(chǎn)區(qū)存在的優(yōu)勢(shì)差異，一個(gè)百花齊放，一個(gè)一超多強(qiáng)。展望未來(lái)，川黔對(duì)決在固有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)背景下，勢(shì)必將在市場(chǎng)要素層面形成更多競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能將自身優(yōu)勢(shì)“聚沙成塔”并持續(xù)放大，誰(shuí)就能在市場(chǎng)上獲得更大話(huà)語(yǔ)權(quán)。當(dāng)然，川黔產(chǎn)區(qū)在市場(chǎng)上的角逐更多的還是以競(jìng)合為主，畢竟大家好才是真的好。