2022年11月14日,上海。保樂力加集團(tuán)正式在中國發(fā)布秘藏斯佩塞(Secret Speyside)的全新單桶產(chǎn)品系列及首批年份典藏系列威士忌。臻選來自卡普多尼克(CAPERDONICH)、朗摩(LONGMORN)、格蘭凱茲(GLEN KEITH)和布拉佛·格蘭威特(BRAES OF GLENLIVET)四家位于斯佩塞地區(qū)知名酒廠的十個單桶佳釀,熟成時間橫跨25-29年。全新的秘藏單桶系列展現(xiàn)了酒廠的風(fēng)格并詮釋了其對制酒工藝的獨(dú)到見解,以供挑剔的威士忌藏家收藏。同時,卡普多尼克、格蘭凱茲和布拉佛·格蘭威特也發(fā)布了四款全新年份典藏系列佳釀,以瓶身標(biāo)注的蒸餾時間展現(xiàn)了對時間的尊重,將跨越時間沉淀的斯佩塞風(fēng)味呈現(xiàn)于世。眾多威士忌鑒賞家以守護(hù)者的身份齊聚濃縮了歷史精粹的上海博物館,在青銅器展區(qū)向國家瑰寶致敬,并探索秘藏斯佩塞傳承至今的守護(hù)精神。

此次秘藏斯佩塞發(fā)布盛會選址上海博物館,再度為守護(hù)者開啟探秘之門。青銅器展區(qū)內(nèi),琳瑯滿目的藏品展示著歷史文明的發(fā)展與變遷——從征戰(zhàn)沙場時常見的兵器,到奏樂發(fā)聲的樂器,以及日常生活所需的炊飲器具,百余件青銅制品在精心修復(fù)后一一陳列,激發(fā)來賓對國家瑰寶的珍視與守護(hù)之情。青銅器在古代也被用作飲酒的容器,此次旅程中更成為了守護(hù)者與歷史文明跨時空交流的媒介。來賓們秉承著“孤守”“發(fā)展”“傳承”“先行”的守護(hù)精神,逐一探秘秘藏斯佩塞四大酒廠的前世今生,共同見證來自斯佩塞的瑰寶:單桶系列及全新年份系列的揭幕時刻。時空交織,以爵為杯,守護(hù)者們舉起青銅器形的定制酒杯,領(lǐng)鑒秘藏斯佩塞的傳世風(fēng)味。

來自保樂力加集團(tuán)旗下芝華士兄弟公司的艾倫·溫徹斯特(Alan Winchester)是擁有30余年斯佩塞威士忌蒸餾經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)標(biāo)桿人物,同時也領(lǐng)銜打造了秘藏斯佩塞的首批產(chǎn)品。他表示:“對于威士忌蒸餾師和調(diào)配團(tuán)隊(duì)來說,當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己密切監(jiān)測多年的橡木桶釀造出了高品質(zhì)的酒液并被獨(dú)立裝瓶時,這種激動的心情溢于言表。此次單桶系列產(chǎn)品的推出是我們向秘藏斯佩塞精湛的釀造技藝及其守護(hù)精神的又一次致敬。歷經(jīng)數(shù)十年的熟成,每一桶酒液都沉淀出了獨(dú)特的風(fēng)味并以原桶強(qiáng)度裝瓶,成為待世人探索的斯佩塞瑰寶。”

秘藏斯佩塞單桶系列單一麥芽威士忌在不同的美國橡木桶中熟成25至29年,其中大部分為初填橡木桶。在此期間,專業(yè)團(tuán)隊(duì)密切監(jiān)測并在酒液品質(zhì)達(dá)到預(yù)期后裝瓶,造就其純粹、馥郁的斯佩塞風(fēng)味。該系列囊括由格蘭凱茲和布拉佛·格蘭威特打造的兩款珍釀,兩款產(chǎn)自卡普多尼克的泥煤風(fēng)味威士忌以及由朗摩呈現(xiàn)的四款佳作。

除珍貴的單桶系列之外,四款限量發(fā)售的年份系列新品亦將蘇格蘭斯佩賽地區(qū)的精髓一一展現(xiàn),為來賓展現(xiàn)了斯佩塞作為蘇格蘭威士忌釀造中心的重要地位:卡普多尼克非泥煤味1990、卡普多尼克泥煤味1995、布拉佛·格蘭威特1990和格蘭凱茲1991,其熟成時間均在26年至31年之間。作為秘藏斯佩塞發(fā)布的首個年份系列,四款威士忌都精選自酒廠某一特定單一年份,非冷凝過濾,以原桶強(qiáng)度裝瓶。每一款年份威士忌的豐富特質(zhì)都源自釀造它的酒廠和釀造年份,而以其專屬年份獨(dú)立編號則定格了這一年份的時光印記,賦予珍釀更為深厚的收藏價值。

芝華士兄弟公司木桶專家Kevin Balmforth也對這一全新年份威士忌系列的推出表達(dá)了喜悅與期待:“很高興能夠從我們倍受尊崇的斯佩塞酒廠精心挑選出一系列珍貴的年份威士忌。在威士忌愛好者們眼中,秘藏斯佩塞代表著卓越釀造工藝和一絲不茍的專注,此次的年份系列新品自然也不例外。這些出色的單一麥芽威士忌出自不同的年份和陳年木桶,你可以從中品出甜美、煙熏和堅(jiān)果風(fēng)味。我們知道威士忌鑒賞家都喜歡分享品鑒優(yōu)質(zhì)單一麥芽威士忌的體驗(yàn),所以我們真心希望他們能夠欣賞每一款年份威士忌的特別之處。”