如今在各個消費領(lǐng)域，以80、90后為代表的年輕群體都是一股不容忽視的消費力量。對于歷經(jīng)多年深度調(diào)整，逐步顯現(xiàn)回暖態(tài)勢的白酒行業(yè)，如何應(yīng)對新的消費市場升級，發(fā)展優(yōu)質(zhì)低度化白酒，迎合年輕人市場是酒企要面臨的新挑戰(zhàn)。

發(fā)展優(yōu)質(zhì)低度白酒成趨勢

在7月28日舉行的“2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉指出，2000年至今50度以下白酒已經(jīng)占到總產(chǎn)量的90%，其中42度以下的白酒，接近了總產(chǎn)量的50%。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉。

不僅國內(nèi)，從世界范圍來看，主要蒸餾酒的酒度威士忌在40—43度之間，白蘭地在37—43度之間，朗姆酒在40度以下，國際流行的酒度大部分在43度之下。

宋書玉認(rèn)為，低度酒的發(fā)展，離不開消費者需求的推動。如今，社交性飲酒成為主流，喝酒頻次增加，喝酒量提升，不上頭、不口干、低醉酒、醒得快演變成核心訴求。所以酒度降低是必然，低度白酒的發(fā)展成為必然。

五糧液集團董事長李曙光表示，低度化、年輕化是白酒進行多元化發(fā)展一大趨勢，必將成為糧酒工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要突破口，優(yōu)質(zhì)低度白酒將引領(lǐng)新一輪消費升級。

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義也表示，瀘州老窖在國際推廣時也發(fā)現(xiàn)，外國消費者更喜歡中低度酒，經(jīng)常在飲用時采用加冰、飲料等方式改善口感。

新一代白酒消費群體期待意見領(lǐng)袖

據(jù)尼爾森早些時候公布的酒類消費者研究報告顯示，30—39歲的人群是目前白酒市場的主力，80后漸漸成為社會精英，90后作為新生代的群體力量也走向社會。

對于年輕一代的飲酒習(xí)慣，金東集團董事長吳向東表示，隨著80后、90后新一代白酒消費群體的崛起，他們追求品質(zhì)和品味，“一壇好酒”作為金六福打造的超級單品，定位瞄準(zhǔn)了酒類行業(yè)的“無印良品”。“在互聯(lián)網(wǎng)時代的下半場，會有更多消費者會去尋找質(zhì)優(yōu)價宜的好商品”，吳向東預(yù)測質(zhì)優(yōu)價宜的白酒市場有2萬億規(guī)模。

對于白酒年輕化發(fā)展，白酒專家肖竹青認(rèn)為，低度酒與果香型在外國酒類市場獲得了很好的反饋，國內(nèi)酒類市場可以借鑒。但是，年輕人消費者個性化需求明顯，是白酒原有的規(guī)模化營銷需要面臨的挑戰(zhàn)，白酒年輕化要與時尚接軌。

酒評人歐陽千里對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，年輕一代的酒水消費場景與傳統(tǒng)的白酒宴請消費有區(qū)別，在青年一代群體中，也缺乏白酒消費的意見領(lǐng)袖，這都是目前酒企在產(chǎn)品宣傳和飲酒文化打造方面需要側(cè)重的。