4月2日清晨，成都錦江賓館人如潮涌，這里聚集了來自全國各地的酒業(yè)代理商。作為第104屆全國糖酒會(huì)盛宴前奏的酒店展，正式拉開帷幕。

位于成都府南河畔的錦江賓館，是貴州安酒酒店展展館所在地。展館內(nèi)人群絡(luò)繹不絕，有人在歷史墻前駐足品讀百年歷史，有人倒上一杯經(jīng)典好酒細(xì)細(xì)品味，也有人洽談溝通合作事宜。有歷史，有未來，而且有好酒的貴州安酒展館，人氣自然爆棚。

自去年開始，“貴州兩大歷史名酒”貴州安酒的熱度持續(xù)走高，接連發(fā)布了貴州安酒(經(jīng)典)、貴州安酒(臻藏)系列產(chǎn)品，去年年底又推出全球限量發(fā)售6000瓶的貴州安酒(辛丑牛年紀(jì)念酒)，成為醬酒業(yè)界焦點(diǎn)。而從貴州安酒酒店展的首日參展人群密集度來看，貴州安酒無疑是春糖酒店展的一匹“黑馬”。

見證時(shí)代發(fā)展，“貴州兩大歷史名酒”繼往開來

貴州安酒展館的一面墻上，展示了上世紀(jì)五六十年代曾經(jīng)暢銷全國的幾款老酒，吸引不少酒商駐足圍觀。作為“貴州兩大歷史名酒”，從1930年貴州遵義青年周紹成釀出“開甑半城香”的“安茅”至今，貴州安酒已走過近百年的風(fēng)雨。

1951年，周紹成的“安茅”踏上時(shí)代潮頭，與利民酒廠公私合營，組建成立國營安酒廠。也是同一年，茅臺(tái)也開啟了國有化之路。茅臺(tái)和安酒也就成為貴州較早一批的國營酒廠。此后，在大規(guī)模經(jīng)濟(jì)建設(shè)的背景下，安酒廠產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)飛躍，酒體質(zhì)量也在傳統(tǒng)工藝上進(jìn)行了改良升級。

1955年，全國第一屆釀酒會(huì)議召開，將通過盲品環(huán)節(jié)，在36款酒中選擇出最為優(yōu)質(zhì)的“甲級酒”。這是解放后第一次全國性的白酒評比，重要性不言而喻。經(jīng)過一番激烈角逐，安酒廠的兩款酒皆獲得“甲級酒”稱號。在全國前十中，只有兩個(gè)黔酒品牌：一個(gè)是貴州安酒，另一個(gè)是茅臺(tái)。

而這只是個(gè)開始，在漫長發(fā)展過程中，貴州安酒屢獲褒獎(jiǎng)，從1963年摘得“貴州名酒”稱號后，貴州安酒蟬聯(lián)了往后歷屆的“貴州名酒”稱號。與茅臺(tái)等一起，成為“貴州老八大”。

上世紀(jì)八九十年代，貴州安酒集團(tuán)成立，這是中國第一家白酒集團(tuán)。集團(tuán)成立后，貴州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年，連續(xù)四年穩(wěn)居全國白酒產(chǎn)量第一位，創(chuàng)造了白酒生產(chǎn)歷史上的“奇跡”。與此同時(shí)，貴州安酒暢銷全國各地，并遠(yuǎn)銷全球60多個(gè)國家和地區(qū)。在北京、河南、山東等地，“一瓶難求”，成為當(dāng)時(shí)貴州安酒的真實(shí)寫照。

可以說，作為“貴州兩大歷史名酒”之一，貴州安酒精心釀造的美酒中，蘊(yùn)含著歷史風(fēng)韻。

夯實(shí)產(chǎn)能優(yōu)勢，“十四五”醬香黑馬書寫未來

而在歷史長河之外，扎根赤水河畔的貴州安酒則用產(chǎn)能書寫未來。

貴州安酒所在的習(xí)水縣土城鎮(zhèn)位于北緯三十度左右，氣候溫和，日照充足，土壤中富含微生物，且毗鄰赤水河，坐擁豐富和純凈的水資源，是“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”。

在土城鎮(zhèn)優(yōu)越的自然環(huán)境加持下，貴州安酒進(jìn)入新的發(fā)展階段。2020年，貴州安酒的基酒儲(chǔ)備已達(dá)萬噸規(guī)模，并且實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)超萬噸的優(yōu)質(zhì)高溫大曲能力，實(shí)現(xiàn)用曲的百分之百自給自足。去年重陽時(shí)節(jié)，貴州安酒投糧12000噸，用于新一季的釀酒，邁入“萬噸醬酒俱樂部”。

貴州安酒并未止步于此。如今，貴州安酒斥資超過100億打造“安酒赤水酒谷”，項(xiàng)目占地1500畝。建成后，貴州安酒將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒和6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫大曲，18萬噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量，實(shí)現(xiàn)“噸位決定地位”的躍升。貴州安酒雄厚的產(chǎn)能及基酒儲(chǔ)備，毫無疑問將讓合作伙伴更有信心和底氣。

事實(shí)上，酒香之外的貴州安酒，同樣令人充滿期待。“安酒赤水酒谷”建成后，將是一片生態(tài)綠色的“世外桃源”，集展廳、酒店、特色鑒賞區(qū)和村落建筑等于一體，最大限度地實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與環(huán)境完美融合，并還原滋州古跡、弘揚(yáng)紅色文化歷史，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)價(jià)值與文化價(jià)值共生，打造“酒旅一體化”復(fù)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

正值“十四五”開局之年，生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展再被提起。這一背景下，貴州安酒傾力打造的“安酒赤水酒谷”，正是一次對經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新模式的探索，這也將為貴州安酒這匹“黑馬”，埋下未來故事的伏筆。

本屆全國春季糖酒會(huì)持續(xù)至4月9日，期間將有國內(nèi)外數(shù)十萬專業(yè)采購商，前來成都參會(huì)。錦江賓館一層的貴州安酒展館，“貴州兩大歷史名酒”特有的細(xì)膩幽芳，緩緩彌散。那酒香中，醞釀著醉人的未來。