隨著電商平臺的日益便捷化，線上消費逐漸成為年輕消費者的選擇。80后的李中揚便是酒類消費中堅力量的代表，他坦言，自己更喜歡線上線下互動的消費場景，在過去一年里，其酒水消費80%是線上下單，線下配送。

相關統計數據顯示，2020年，中國酒類新零售市場規模達到1167.5億元，預計2021年將以16.8%的速度增長，且2021年市場用戶規模有望突破5.4億人。

業內人士認為，酒業新零售一定是線上和線下相結合的場景，線上線下融合、多渠道結合的“全域營銷”或將成為未來各大白酒品牌和酒類電商著力發展的方向。

01、新零售優勢凸顯

新零售在以線上電商為前提下，注重線下實體店的流量入口和體驗，線上線下融合，從而實現相互引流、推動銷售的目的。

2020年，受新冠疫情影響，中國酒水傳統渠道遭受嚴重沖擊，酒類新零售行業獲發展紅利，新零售的價值也逐步顯現，其在增強酒類新零售行業競爭活力的同時也在一定程度上破解了營銷困境。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，過半數受訪酒類新零售用戶因正品保障和價格優惠而選擇線上購買酒水，67.9%的受訪用戶對線上購酒表示滿意。

隨著資本的不斷加持，酒類新零售模式通過平臺、品牌、數據以及技術優勢，將零散的煙酒店納入其商業版圖，繼而輻射到周圍區域。對線下渠道的整合，盤活了巨大的存量市場，在擴大銷售渠道的同時，也方便了用戶。在新零售的風口下，酒類企業紛紛轉型，線下連鎖、專賣店等適時布局線上，電商平臺也在積極擴展線下門店，線上線下的零售邊界逐漸模糊。

對此，艾媒咨詢分析師指出，人工智能技術不斷進步及創新，酒類新零售行業獲得技術紅利，技術的融合及落地應用將有利于酒類新零售行業精細化運營，有效提高倉儲物流、支付、售后服務等環節的服務質量。

02、新零售發展呈現集中化趨勢

隨著酒類新零售的發展，消費者購買酒類商品的渠道更為廣泛。在可選擇商品類型愈發豐富的情況下，酒類產品的品質保障將更受重視。品牌聲譽及保障措施更為全面的酒類新零售平臺對消費者的吸引力將持續提升，行業也將向頭部平臺聚攏。盡管當前線下仍為主要購買渠道，但酒類新零售平臺正充分利用其后發優勢，不斷完善平臺建設，培養并不斷強化消費者線上購買酒類產品的習慣，線上線下融合趨勢將愈發明顯，酒類新零售B2B平臺在供應鏈、資源匹配、經營賦能等方面將更好助力傳統酒業。

天貓酒水負責人雅斐曾表示，直播、電商、社交等宅經濟的躍升、互聯網+的本地化、5G的全面覆蓋和加速、線上新場景的轉型，導致疫情后人群線上化、交易電商化、服務本地化的趨勢進一步加快。

此前，天貓酒水規劃顯示，2020年將實現用戶增長60%，新客增加80%、會員增長80%。趨勢品類增長100%、新銳品牌達到3個5000萬、10個1000萬;完成2個10億、3個5億、15個過億品牌，品牌經銷商達到100家，建立5個旗艦店2.0標桿。

對于新零售，酒仙網相關負責人也曾表示，無論是深耕線上還是聚焦線下，其實都是在試圖拓展更大的消費空間并滿足消費者的多元化需求。新零售借助大數據和云計算，全面打通線上線下，實現新時期酒水零售“人、貨、場”的無縫對接，實現線上線下的全面打通。

2020年，蘇寧易購聚焦提質增效，從布局層面轉向運營層面，關注零售業務、物流業務以及后臺能力建設。京東酒世界則通過打造“線上+線下”的酒業無界零售模式，將線上和線下的割裂狀態融合，從而為消費者提供溯源保真極速送達的酒外賣服務。相關統計數據顯示，京東酒世界連鎖門店終端超過3500家。

伴隨著物流、倉儲等配套設施的不斷完善，酒水行業結合新零售發展的模式愈發清晰。業內人士認為，所有的酒業新零售一定是線上和線下相結合的場景，線上線下融合、多渠道結合的“全域營銷”或將成為未來各大白酒品牌和酒類電商著力發展的方向。

03、新零售將迎來服務精準時代

數據顯示，2020年酒類新零售用戶規模約為4.6億人，預計2021年用戶規模將達5.4億人。

艾媒咨詢分析師認為，酒類電商充分發揮專業化倉儲物流的技術優勢，加速線上線下融合，進而優化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，由此進一步擴大中國酒類新零售用戶規模。酒水新零售線下運營核心價值在于體驗增強和流量引導。由于線下門店具有線上運營所不具備的“實物”特征，故能克服酒水線上運營時用戶信任度低等痛點。伴隨商品溯源技術的發展，門店酒類商品可以配備商品防偽溯源系統、商品二維碼、電子價簽等，發揮線下酒類門店的社交屬性，推動酒水新零售線下運營更加高效地提高消費者購物體驗，并將酒水消費者引流線上，推動線上線下渠道協同發展。

行業人士認為，伴隨著資本入局，酒類新零售行業將高速發展，其產品生態、業務布局將進一步完善。

線下門店擁有時間、空間維度的展示限制，不同于線下渠道，線上平臺基于自身平臺建設，積極開展多方合作，不斷豐富產品種類，并且用戶可跨越時間與空間限制瀏覽酒類產品;與此同時，平臺可充分利用大數據，加速AI技術融合，實現精確化推送，迎合用戶需求。

在酒類新零售背景下，頭部酒企加強與電商平臺的合作，更多融入到新零售環節。

如茅臺等品牌在天貓、京東上的優惠活動，借此吸引更多層級消費者關注。云門酒業、景芝酒業和今世緣則成功“牽手”京東酒世界，利用京東酒世界的資源優勢，與地方品牌共同做好本地市場，加速本地市場的快速下沉。此外，酒類企業利用數字化打造自己的新零售平臺。2020年5月27日，四川五糧液新零售管理有限公司成立，這標志著五糧液進一步加大布局新零售，五糧液新零售公司將致力于打造酒業第一家集品牌宣傳平臺、產品銷售平臺、消費者互動平臺和線上市場管理平臺為一體的“垂直生態賦能平臺”。

此外，五糧液也將不斷創新模式，賦能行業上下游，與供應商、合作伙伴、行業組織等構建共贏生態圈，推進產業創新與迭代升級，繼續夯實數字化基礎，加快建設數字化運營能力。

業界認為，垂直酒類新零售平臺發展面臨著天貓、京東等強大流量平臺的競爭，隨著電商巨頭和酒企合作的不斷加深，市場競爭愈趨激烈。重度垂直化對酒類電商形成差異化戰略越來越重要，酒類電商需要朝著策劃營銷方面轉型，策劃營銷是未來酒類市場中競爭的突破口和切入點。同時，多元化戰略是未來的一個導向，品牌價值和企業文化將成為未來發展的重點。