在傳統白酒和現代白酒面前，你會選擇誰?

科學技術的發展日新月異，傳統釀酒工藝正逐漸被現代化科技所取代。董酒偏偏不為所動，堅持傳統釀造技藝，全面執行“非現代”反向定位，致力于打造傳統白酒第一品牌，掀起了一場傳統白酒與現代白酒的大戰。

據了解，1月7日至9日董酒將在天貓官方旗艦店開啟一場白酒品鑒大會，董酒特級國密正裝(500ML)38度、46度和、54度“傲嬌”來襲。特級國密作為董酒的高端產品，由陳年基酒組成，與飛天茅臺、五糧液水晶瓶是同一市場定位，也是董酒的熱銷產品。

味道PK：堅持500年不變

什么是傳統白酒?記者咨詢了業內專家。傳統白酒在釀造上對原料、工藝和制曲上都有嚴格的要求：原料必須是純糧食;釀造必須堅持傳統工藝;制曲必須使用傳統配方。

董酒正是真正意義上的傳統白酒。董酒采取純糧固態發酵，對原料的選擇幾近苛刻;沿用國家保密工藝，108道工序，道道必有，1500天釀造，一天不可少;使用國家保密配方，保證了其味道500年未曾發生變化。

除了在釀造上區別于現代白酒，董酒更堅持對傳統釀造文化的傳承。

走進貴州遵義董酒廠，從墻體到酒壇，酵池到制曲車間，處處顯示出歲月的味道，釀酒工人身上的傳統工作服也成為董酒鮮明的非現代符號之一。

而說起董酒的傳承人——“白酒第一人”賈翹彥，更是令人敬仰。現年72歲的賈翹彥與貴州茅臺酒傳承人季克良被同稱為“白酒之神”，在白酒界地位崇高。

在釀酒技藝和文化上對傳統的執著造就了董酒不變的味道。很多海外華僑表示，董酒還是原來的董酒，是正宗白酒的味道，是他們離開祖國時記憶中的味道。

體量PK：“落后”也是一種先進

隨著白酒產業“四化”——“標準化、自動化、數字化、科技化”進程的加快，現代白酒的體量正以前所未有的速度擴張。2014年1-10月，全國白酒總產量達1003.89萬千升，基本上由現代白酒構成。

而受限于非現代化的工藝流程，傳統白酒在產量和出酒速度上遠遠落后于現代白酒，因而規模較小。平均每年1000人中只有1人能喝到1瓶董酒。對此，董酒方面卻堅信“落后也是一種先進”。

業內人士表示，在白酒行業深度調整的今天，不少酒企面臨著被淘汰的風險，一味追求規模和速度已經顯得不合時宜，只有那些以品質和品牌為支撐才能真正存活下來。

“董酒在規模上的‘落后’反而成為了它的優勢，董酒已經形成了以文化人為主的特定消費群，尊崇雅致的品酒文化，品牌訴求和定位都十分清晰。”

理念PK：酒香不怕巷子深

董酒以獨有的國家保密工藝和國家保密配方做強有力支撐，將競爭對手反向定位為現代白酒，讓董酒從眾多白酒中脫穎而出，迅速與消費者關于傳統白酒的認知進行關聯。

優秀品質得到消費者的認可，形成了大量自發性購買行為，因而，在產品生產推廣上，董酒與傳統白酒也大相徑庭。

酒品研發方向清晰明確，新產品命名定價有據可依，包裝設計簡潔樸素，依靠消費者對品牌認同產生的的自發性購買，不必整天為廣告而等爭論。

科技的發展對傳統產業的沖擊是根本性的，傳統工藝、器具甚至人才都面臨著被機械替代的風險。然而，仍舊有很多企業執著于對傳統的堅持，比如全聚德烤鴨、狗不理包子這樣的百年老品牌，因為只有如此，產品最初的風味才會保留。

“中國白酒就是傳統白酒，現代白酒已經不能稱為真正的白酒。如果全聚德用天然氣烤鴨子的話，全聚德烤鴨將不復存在。”

董酒方面表示，在這場傳統白酒與現代白酒的大戰中，董酒將堅持傳統，決不妥協!